Elba

Una vergogna totale….Paese di merda….di cosa continua a meravigliarsi il nostro popolo, quando ormai tutto va a rotoli….Il Dottore, forse solo xchè indossa un camice bianco, mi aveva garantito che in 3 giorni, 3 giorni avrei ricevuto il certificato medico…”….Non sono più di una 40ina di km. aveva anche aggiunto, venerdì, al massimo sabato avrà il suo certificato….”….Infatti, ad oggi non è arrivato niente, anzi in ufficio un gentilissimo signore più impegnato con il cellulare che a ricevere la gente, risponde di non sapere niente, di non aver ricevuto nessun certificato, che forse ci vorrà più di una settimana….Ma porca di quella impestata ladra, ma come cazzo l’avete spedito con il cammello?….telefono tanto x sapere, so già come andrà a finire….non sanno niente delle poste, non è colpa loro, che dispiace ma non possono fare altro….”….Si…pronto….volevo qualche chiarimento x un certificato che mi avete spedito lo scorso martedì….mi avevano garantito che in 3 giorni l’avrei ricevuto, ne sono passati 5 e nessuno sa niente…”….”…Risponde una svogliata voce femminile che sembra più disturbata che interessata…..Non si preoccupi, ci vogliono almeno tra i 7 e i 10 gioni….sa come sono le nostre Poste….”….”….Le nostre, le vostre Poste, ho appena spedito un contratto Enel x conto di mia mamma e mi hanno fatto fare x forza una prioritaria da 2 euro e 50 cents….voi forse avete riciclato qualche francobollo x la mia spedizione se occorrono tra i 7 e i 10 giorni x coprire 40 km….”….La sento ridere sottofondo, non gliene frega un cazzo….”….Le ripeto mi dispiace ma non possiamo fare altro…non sappiamo i tempi della posta….”….Meglio buttar giù altrimenti la patente non la rivedo più…..affanculo voi, i certificati, le poste e i francobolli…aspettiamo la prossima settimana, aspettiamo l’arrivo del cammello….

Elba

Stronzi ne ho conosciuti ma come il gestore del ristorante della scorsa stagione…mai….disonesto, bugiardo, presuntuoso, infame…scorretto dall’inzio alla fine…tante promesse, parole, parole mai mantenute…ci ha coinvolti, me e lo chef, promettendoci un eventuale utile sul fatturato, fatturato da noi raddoppiato rispetto alla scorsa stagione e poi sgonfiato da un falso bilancio taroccato dal suo amico commercialista….inoltre x giustificarsi della figura di merda che stava facendo, ha tirato in ballo una serie di eventuali furti commessi nel magazzino, addossando la colpa ai ragazzi Musulmani, con i quali non abbiamo avuto di certo, un gran rapporto lavorativo, ma sui quali potrei mettere la mano sul fuoco riguardo la loro innocenza….Musulmani che rubano prosciutti e vino….solo lui li vede….affanculo testa di cazzo….tieniti i tuoi soldi, ma non mi venire a raccontare tutte queste cazzate….vergognoso…..un comportamento vergognoso, inqualificabile, da chi come lui, che non fa altro che osannare le proprie aziende, tra le quali il mitico ristorante, un locale che pochi mesi fa era alla completa deriva e che ora potrà senza tanti problemi, ridare in gestione, grazie a noi…..grazie una bella sega….

 

Elba

Sono più lenti della merda nei tubi….e non puoi neanche cercare di correggerli….è nella loro indole….la lentezza fa parte del loro Dna….lei ogni mattina arriva con una faccia che tocca terra….lui, il marito la muove come una marionetta….decide lui cosa deve vestire, come muoversi, forse anche cosa dire….non può andare al mare da sola, solo pantaloni lunghi…..sembra di vivere nel medioevo…contenti loro….il Barese alla fine è divenuto il meno peggio….ma è dura…con questa ciurma è quasi impossibile navigare…siamo in una sorta di deriva controllata….lo chef da dietro ed io davanti a muovere queste menti ferme, a ripetere le stesse cose giorno dopo giorno e soprattutto non dare loro, mai un minimo di fiducia….non tenerli mai….a briglia sciolta….non li prendi più…

Elba

Si dice che la bravura di uno chef, la si veda anche quando cucina x il personale….e noi si mangia di merda….mai un piatto che soddisfi, plachi, almeno in parte, la fame che si sviluppa dentro di te, dopo che ti sobbarchi una media di 11/12 ore di lavoro al giorno….O un semplice, che se fosse in bianco sarebbe pure meglio, piatto di pasta, mal condita e tirata via, oppure un secondo, del quale è meglio non parlarne, gli avanzi non li mangiano neppure i gatti a casa….Intanto i clienti Italiani cominciano ad essere in maggioranza, anche se le presenza di stranieri e meno male, si fa ancora sentire….Gli ultimi sono sempre i migliori a tavola, senza scivolare nei soliti luoghi comuni, che non conoscono di cucina, che non sanno mangiare, bere o quant’altro….sono intanto, perennemente più educati, specialmente i loro bambini, tranquilli e obbedienti mentre quelli Italiani distruggono tutto quello che trovano sotto mano, urlano e mangiano solo davanti ad uno schermo di uno smrtphone o allì’ipad acceso…..x non parlare dei genitori….praticamente assenti o impegnati a scambiarsi sms o sfogliare e postare su pagine inutili di FB…..che tristezza…..la temperatura, alta, di questi giorni, sembra poi annoiarli più del dovuto….si siedono e ti guardano svogliati, sussurrando un….”…..Uffa, con questo caldo non ho neanche voglia di mangiare….”…..Figurati io di servirti….pagherei x essere in mare….quel mare a cui voi rinunciate x  l’ennessimo e insignificante piatto di pasta e del quale ne potreste farne pure a meno, che dista soltanto poche decine di metri dal ristorante ma che x noi camerieri sembra quasi irraggiungibile…..Con la cucina oramai è distacco totale, quasi incolmabile….lo chef continua a credere di essere il migliore mentre i gatti di casa, ringraziano…..Il boss invece è sempre preso da un’irrefrenabile corsa al soldo….controlla continuamente entrate ed uscite, i coperti fatti, confronta passato e presente, non riesce mai ad essere completamente rilassato anche quando forse, dovrebbe….ogni tanto accende la miccia contro qualcuno e spara senza pensarci due volte….e spesso x futili motivi….perfino Jessika, che lavora sempre a testa bassa ne è stata vittima….ed io, alzo il volume della musica…..

Elba

Delle poche, anzi quasi nulle, risposte alle mie richieste di lavoro, ce ne sono state due, dove mi avevano invitato per una interview…..peccato fossero, una in Texas e un’altra in Florida….Li mortacci loro….e che faccio prendo un aereo x andare a fare un colloquio?…..In Europa sarei andato anche in autostop….ma in America……stavo pensando però, che in caso di telefonata, avrei risposto come fanno i concorrenti in un noto gioco della Rai……”…..Rifuto l’offerta e vado avanti….”……Almeno loro rispondono….questi bastardi di Italiani se ne fottono di tutto e di tutti…..Paese di merda….I soliti annunci dove chiedono e chiedono, ma almeno rispondete, facce di merda….ti lasciano in sospeso come una foglia al vento….dipende come tira e da dove tira….e poi magari, saprai che fine farai….Non c’è serietà e non c’è paragone con l’estero….siamo i peggiori….

Elba

……”…….Certo che, dico a Roberto, ora che hai vinto, potresti comprarti le scarpe nuove e regalare a me, quelle che stai usando…..”……”…..Non ti regalo un cazzo….risponde…..te le compri…..vattene al lavoro…..”…..”…..Sei una merda, non lo vedi che fatico a correre con queste?…..hai paura che poi vado troppo forte…..ieri alla fine ti ho passato…”…..”…..Ma che passare….ti ho fatto andare, ogni volta che accelero non ti vedo più….”…..In effetti non gradisce molto stare dietro….vuole sempre la testa, specialmente quando stiamo arrivando….ora rallentiamo dice, e poi all’ultimo km. si volta a vedere dove sono e poi accelera vistosamente…..vuole sempre arrivare, da buon ex corridore…..con un certo distacco…..”…..E allora prenditi una bella bottiglia di Monavie….che di sicuro di farà bene al ginocchio ed al polpaccio….”….So già cosa mi risponderà….quella roba te la prendi te,  stasera mi faccio un paio di bicchieri di vino rosso, un paio di fettine di cecina….e vai…..altro che…..inutile che mi assilli…..non la bevo……e infatti….mi guarda di traverso e dice….”…..Quella roba non la prenderò mai….stasera un paio di bicchieri di vino rosso….un paio di……”…..e intanto meno male che la salita è alle spalle…..

Elba

Pezzenti si nasce…non si diventa….non c’è soldo che tenga….se ti ricopri di merda x cento euro, sei un uomo che non vale un cazzo…io rimango il solito poveraccio di prima, cento euro in più non avrebbero cambiato la mia vita e di sicuro non hanno scalfito la mia opinione che avevo di te…sei e rimarrai un pezzente…

Elba

Ancora qualche giorno e il primo mese senza lavoro volge al termine…E’ stata una mia scelta….o forse no….non lo sarebbe stata, ho solo preso la palla al balzo prima che spaccassi la faccia al responsabile e trovarmi in qualche guaio più serio…..ho detto basta…La situazione era divenuta pesante, a volte insostenibile…..Sono stati mesi  di vere e proprie battaglie….prima con il personale e dopo con il capo, eterno ignorante, fallito, inconcludente, falso, vigliacco e stronzo…..con una …sfacciataggine …micidiale…….Ha detto bene lo Chef che ho visto qualche giorno fa ad una festa di compleanno…..”…..Non capisce un cazzo ed oltre a non capire fa tutto il contrario di ciò che dice….”….Anche io non sono uno stinco di santo, anzi, ammiro lui che come altri sono riusciti a non perdere la pazienza….ma ho dovuto abbassare e chiudermi la bocca troppe volte….troppe….poi c’è un limte a tutto….e dopo il tutto perdo il controllo di me stesso….è sbagliato, lo so e lo ho ripetuto mille volte in passato….e continuerò a ripetermelo….Si ricomincia come ho gia’ fatto decine e decine di volte…..riprovare a rivedersi o svendersi come barman….cameriere….pizzaiolo….cuoco…..commesso….portiere……magari giardiniere e chissà che cazzo capiterà ancora….agli inizi ho lavato anche tanti…tanti piatti….specialmente lontano dall’Italia…..quando ancora i sogni non erano certezze e le certezze delusioni….Una canzone di Bennato dice…….un giorno credi di essere giusto e di essere un grande uomo….un altro giorno invece…..ricominciare da zero….

Elba

In fondo, razzisti lo sono stati sin dal principio….Hanno sempre sdegnato l’Elba e gli Elbani, rimarcando il disprezzo x i commercianti dell’Isola, dei suoi prodotti, del vino in primis, criticando pure la poca scelta, il tempo e pure i turisti che l’affollano ed elogiando sempre e solo i prodotti della loro regione di provenienza…..Ma chi cazzo v’ha chiamato, potevate restare dove eravate, felici e contenti invece di venire qui a rompere solo i coglioni….Forse, ho detto loro, pensavate di trovare un’isola primitiva con qualche indigeno da sottomettere…..Comunque inutile perdere tempo con dei mongoloidi sopravvalutati, incopetenti, ipocriti, sfruttatori, falliti e ignoranti, gente che usa il potere solo xchè ha il soldo….e allora…succhiate….qualcuno chiamerà….

Elba

Le due ragazze che sono in sala con me sono completamente diverse….una magra e bionda, l’altra mora e cicciottella….la seconda, calma, precisa e razionale….la prima l’esatto contrario, in più non ne vuol sapere di ascoltarmi, qualsiasi cosa le dico è come parlare al vento, non la smuovi e se alzo la voce sui suoi ripetuti errori, corre a piagnucolare dal Direttore…..che se ne vada affanculo e che finchè continuerà a leccare dovrò far finta di niente e far scorrere tutto come viene, viene….in fondo con quei babbei dei principali c’è ben poco da sperare….incocludenti, inesperti, molto falsi….c’è voluto ben poco x capire di che gente si tratta….