Elba

Il peggio sembra passato…sono state 3 settimane massacranti, durante le quali ci vorrebbero più professionisti possibili x affrontare la mole di lavoro che cresce di giorno in giorno….invece ti devi accontentare di qualche extra che x quanto bravo e volenteroso possibile, non può mai essere redditizio come un’altra persona che lavora con te dalla mattina alla sera….Si pensa solo a coprire il servizio serale….tutto il resto è noia cantava Califano….pulizie, frigoriferi, il magazzino, le colazioni al mattino, il pranzo….tutto in due e a turno….la ragazza la mattina e io x il lunch….e poi ti spari altre sette, otto ore x il dinner….Continuo a pensare, a cercare una soluzione a questo massacro fisico ma al momento niente mi frulla a dovere….Anni fa ero più spericolato, ma avevo il tempo x riparare agli errori, oggi, superati i 50, se sbagli è difficile rialzarsi….intanto centelliniamo le ultime enrgie x arrivare a fne stagione, poi si vedrà…

Belgrado

Un fotografo tedesco ha avuto la mia stessa sensazione. ..ci siamo trovati fuori uno dei vecchi depositi e parlando del piu’ e del meno anche lui ha ammesso la stessa situazione di disagio dopo aver trascorso una giornata nel campo ….Stavo facendo la doccia,  mi dice e pensavo…..Ho dormito al caldo ed  ora posso fare una bella doccia calda….poi il pensiero era x questi poveri ragazzi che non hanno proprio niente..non è possibile che nel 2017 accadono cose del genere..ho parlato con alcuni di loro e mi hanno raccomando che qualcuno ha provato passare la frontiera con l’Ungheria ma sono stati fermati e picchiati, derubati dei loro soldi e portati indietro,  vergognoso. Lo so rispondo,  me lo hanno raccontato  due ragazzi Pakistani proprio ieri . Gli stessi che dopo aver regalato loro un maglione hanno fatto di tutto perché prendessi una tazza di tè in loro compagnia. Mi hanno fatto sedere dopo averli ripuliti dalla neve, su dei tronchi d albero, le nostre sedie, diceva uno di loro, e dopo aver scaldato una pentola di acqua per lavarsi, Ci hanno immerso abbondante zucchero e 4 bustine di The, una volta pronto hanno insistito che venissi servito per primo. Uno di loro ha preso dalla neve una lattina vuota di fagioli ci ha messo il liquido caldo e scuro, scusandosi per le mani che erano nere più dell’acqua, e via il tea time era pronto e servito. Abbiamo fumato una sigaretta e mi hanno parlato del lungo viaggio dal Pakistan fino a qui, oltre 6mila km in autobus e a piedi quando c’era da passare la frontiera, per poi diceva ritrovarsi a morire di fame e freddo. Il The aveva un vago aroma di legumi ma sì conciliava bene con la fredda giornata e ha fatto il suo dovere scaldando lo stomaco. Dopodiché ha iniziato a radersi, era la prima volta che vedevo qualcuno farsi la barba usando acqua del The, c’è sempre da imparare. Poco dopo mi ha chiesto se gradivo ancora del the, ma oltre alle mani, sembrava ci fosse finito pure il rasoio nella pentola, così con molta gentilezza ho ringraziato e rifiutato, non credo di avere la potenza dei loro anticorpi, se faccio io una cosa del genere mi caco addosso una settimana….torno in hotel, si chiama Rex come il cane del famoso telefilm, se lo dico a mia mamma sono sicuro che mi chiederebbe se è stato qui, non è niente di che, anzi è meno di che, ma era l’unico che aveva l’offerta migliore…ieri sera ho provato il ristorante e non conoscendo i loro piatti ne ho scelto uno a caso, mi è arrivato un enorme misto di diversi tipi di carne con patate fritte che quando ho finito mi è venuto caldo….la parte peggiore però è la loro connessione internet, viene e va e se ne va sempre sul più bello…..

Elba

….”….Chef, dico, qui mi sembra peggio della scorsa estate….siamo sempre più soli….questa settimana è stata massacrante, una media di 11/12 ore al giorno….io questi ritmi non li reggo più….”…..Sorride…..”….Se ti va è così dice…altrimenti….lo sai….c’è già la fila pronta….che vuoi….il maggiordomo?….lavora vai che oramai sei vecchio….non ti prende nessuno…..”…..In parte, avrebbe anche ragione….l’età non aiuta….però questa storia del responsabile è una continua zappa sui piedi….Responsabile delle pulizie, della sala, dei bcchieri, delle posate, dei rifornimenti, delle comande, del servizio….peccato che sia ancora solo….I gestori ci sono e non ci sono e anche quando ci sono è come se non ci fossero…..Sono alla mano come dice allo chef, ma la mano non l’allungano molto volentieri….fra cellullare, public relation, amici e discorsi vari, mi tocca correre dall’inizio alla fine….meno male che c’è un ottimo impianto stereo….almeno mi sfogo….

Elba

Siamo agli sgoccioli….anche se l’ultima settimana sembra quasi interminabile….Enrico ha già finito da diversi giorni….così come un’altra ragazza Moldava che ci dava una mano in sala….una ruspa, dove passava lei non rimaneva più niente sui tavoli….Jessika l’ha sempre difesa, agli inizi, dicendo che era una brava ragazza con tanta voglia di apprendere….io invece rispondevo con un….brava, ma non capisce un cazzo….in effetti era così…sarebbe stata ottima se non avesse mai aperto bocca….quando lo faceva combinava sempre dei guai….ma oggi, le vogliono così….possibilmente dell’est e che non capiscono un cazzo….tutto il resto non conta….tutto il resto come cantava Califano…..è noia…la noia di doverti sempre moltiplicare x gli altri e coprirli il culo….altri che poi prendono quasi ciò che prendi tu, senza come sempre, capire e saper fare, un bel cazzo nulla….Loro intanto, sembra che si siano divisi x l’ennesima volta….forse l’ultima o la prima di una nuova era….sembrano una coppia che si è appena conosciuta su internet, dove dopo la prima email, ne seguono decine con il re….re….re….come oggetto principale….tutto un re senza fine o senza un finale degno di nota…io x cambiare, come spesso succede a fine stagione, ho la macchina dal meccanico….solito danno che mi porterà via qualche sogno di fine estate….non se ne esce…

Montescudaio

L’odore del mare….anche se erano passate solo un paio settimane in quel di Firenze, la prima cosa che ho fatto in questi giorni di riposo, è stata quella di andare a fare una lunga passeggiata sulla spiaggia con Jessika e Blue….Che poi, parlare di riposo, è una parola grossa….ho riposato fisicamente ma non mentalmente….gran parte dei soldi sono andati via x pagare parte di vecchie spese e di questi periodi se non lavori non guadagni….e allora meno riposi si fanno meglio è….e non finirò mai di ringraziare jessika che continua a supportarmi e specialmente a sopportarmi, visto che non riesco a venire a capo di tutti i miei casini, non riuscendo mai a ricambiare a dovere…….domani torno a Firenze senza però nessuna certezza lavorativa….”….Per il momento, dice lo chef ti faccio fare un’altra settimana, poi magari ti provano anche in sala nel frattempo….di più non posso fare….”…..”….Ok…rispondo….ok….e grazie comunque…”…..sorrido al pensiero delle parole dello chef……Poi ti provano anche in sala….ti provano….a cinquant’anni suonati ancora ti provano….forse, visto l’età e le tante scale che ci sono nel locale, vogliono provare la mia resistenza fisica….non può essere altrimenti…

Elba

Camminando x strada, a meno di una settimana delle prossime elezioni comunali, tutto di un tratto in molti sembrano ricordarsi di te…chi non ti mai salutato o lo ha fatto a malapena e forse controvoglia, chi ti conosce appena o ti conosce a fondo ma in fondo se ne è sempre fottuto di te, chi non ti conosce e rispolvera una vecchia amicizia scolastica o di cortile, chi si complimenta con la recente mostra che di sicuro non avrà neanche visitato, chi si aggrappa al luogo di lavoro e magari è rimasto indietro nel tempo, visto che rammenta situazioni e persone con le quali non ci lavoro più da anni….e poi arrivano le false promesse, tutte uguali, indipendentemente dallo schieramento….i nostri punti fondamentali…..il lavoro, il commercio, la famiglia, la casa, la scuola, la sanità e il budello di su mà ce lo aggiungo io….tanto non cambia nulla e  nulla cambierà, nessuno si ricorderà di te dal prossimo lunedì, nessuno si fermerà a salutarti, nessuno ti chiamerà ed io continuerò a mandarvi affanculo banda di ruffiani mangia pane a tradimento come diceva  il vecchio Fabio, non avete mai avuto bisogno di me, xtanto il mio voto di merda, carissimi amici non l’avrete….continuate a rubare che in fondo è l’unica nostra certezza e l’unica cosa che sapete fare…..

Elba

E’ tornata a rompere le palle…e più di prima…nel giorno poi, che stavo rimpiazzando il buffet, mansione che durante la settimana non mi spetta…sala strapiena, non sai dove rigirarti, dove mettere le mani, non hai un minuto di tempo neanche x pensare, devi solo vedere ciò che manca e rimpiazzare…velocemente…ed i clienti che intanto continuano a mangiare e portar via roba come se fossero ad un supermercato dove tutto ciò che è in esposizione, è gratis…..le invece, tutta la mattinata a seguire ogni mia mossa…fino a quando sono scoppiato e le ho urlato di tutto…ma in fondo a che serve farsi il fegato marcio x un posto di lavoro, per una imbecille che non merita un cazzo….?….sono solo io il cretino….e spero che finisca presto…meglio andare a vendere caramelle…

Elba

Ancora una notte al ricevimento, dove forse, è il solo momento buono in tutta la settimana, x staccare un attimo dalla sala…hotel strapieno, più di 200 colazioni alla mattina e più di cento cene la sera….con zero mance all’attivo…non male…alla faccia del curriculum e di chi continua a chiederti le lingue parlate…l’unica lingua che devi conoscere è quella dei piedi, delle scarpe comode, del camminare più veloce possibile, del saperti muovere a dovere ed eleganza fra i tavoli, se ovviamente hai del tempo, altrimenti, pedalare e pedalare…oramai fra qualche anno, a fine servizio, come a fine mese, dovrai pure ringraziare chi ti fatto lavorare, chi ti ha dato da mangiare, chi si è preso la briga di assumerti…siamo alla frutta…Intanto sono preoccupato x il padre di Jessika che non sta atraversando un buon momento di salute, ma come con il figlio, è difficile anche sbilanciarsi su qualche consiglio, prima che lei mi anticipi con un…”….So io quello che devo fare….”….dall’altra parte se non chiedi, passi x quello che se frega….si rischia di litigare x niente. lei è sempre molto tesa, io non sono il massimo della comunicazione, il lavoro mi ha tolto gran parte delle energie…però è una donna che merita molto e le voglio un gran bene…

Chianti

Al Boss non hanno rinnovato il contratto del locale…e così l’ho preso un’altra volta nel culo…sarei dovuto ripartire da qua nel giro di poche settimane, nella speranza, oramai vana, di riuscire a riprendere almeno una parte gli ultimi stipendi…una volta che le strade si dividono, sarà dura colmare il disavanzo, inoltre il posto di lavoro era sicuro x almeno altri 7/8 mesi…invece, niente lavoro, niente soldi…niente di niente, il nulla assoluto…non molli la barca fino che affondi, ma questa volta è affondata x davvero…Schettino mi fa una pippa…si riparte da zero…o meglio da zottozero….Oggi inoltre, sono 11 anni che la cara Simona ha spiccato il volo…God bless you…