Il Maitre si presenta subito con un….”….Stasera ci sono i peggio….”….Non c’è male, rispondo, mentre continuo a tagliare il pane e preparare i cestini….I peggio sarebbero, un gruppo di anziani Tedeschi, che non spiccicano una parola di Italiano, ma che fanno fuori, come loro consuetudine e molto velocemente il buffet delle insalate….Dopo cena però non lasciano una briciola di pane sui tavoli, sempre super precisi, potresti metterci seduti altri cento di loro senza dover cambiare nessuna tovaglia….Al contrario un gruppo di Italiani se ne sbatte altamente delle insalate e continua a mangiare e chiedere pane, con la mollica del quale, nell’attesa degli antipasti, molti di loro fanno semplici palline che poi vanno a finire sempre in terra….bastardi come sempre….In un’altra sala invece, il solito evento di beneficienza che giurano sempre di fare a destra e manca, ma che in realtà rimane sempre circoscritta…ai soliti noti….Noti, seduti agli stessi tavoli….niente è cambiato….lo chef che smoccola xchè ci sono sempre più clienti del dovuto, il Maitre che cerca comunque una sistemazione x tutti e noi a correre, xchè in fondo non possiamo fare altrimenti….
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Elba
E’ tornata a rompere le palle…e più di prima…nel giorno poi, che stavo rimpiazzando il buffet, mansione che durante la settimana non mi spetta…sala strapiena, non sai dove rigirarti, dove mettere le mani, non hai un minuto di tempo neanche x pensare, devi solo vedere ciò che manca e rimpiazzare…velocemente…ed i clienti che intanto continuano a mangiare e portar via roba come se fossero ad un supermercato dove tutto ciò che è in esposizione, è gratis…..le invece, tutta la mattinata a seguire ogni mia mossa…fino a quando sono scoppiato e le ho urlato di tutto…ma in fondo a che serve farsi il fegato marcio x un posto di lavoro, per una imbecille che non merita un cazzo….?….sono solo io il cretino….e spero che finisca presto…meglio andare a vendere caramelle…
Elba
La mensa del personale oggi non è un granchè…spesso succede, dipende anche dagli avanzi del buffet, dato che noi siamo sempre i primi poi, a ripulire i frigoriferi….è anche l’unico momento per far rifiatare le gambe e soprattutto i piedi…ti siedi x riposare ma non x fame, mangi x semplice inerzia, x fare incetta di energie che poi il servizio ti succhia, ti consuma….vicino al mio posto, sento parlare un Italiano con sfumature diverse….sono le donne dei piani, una cubana, una tunisina, un’altra mulatta dellla quale non conosco ne nome ne provenienza….più defilata un’ucraina….4 su 4….di Italiane sempre meno…le uniche che resistono, x ora, sono solo al ricevimento…anche in sala, tranne noi uomini, le presenze femminili sono spesso straniere…E’ stato un week/end massacrante, 3 servizi al giorno, colazione, pranzo e cena, neanche il tempo o forse solo il tempo di una doccia, molto veloce…gruppi, privati, cene di privati, direzione, comunioni, ricevimenti…non si capisce più un cazzo…due settimane di lavoro ma sembra passata un’eternità…Il Maitre, ancora dimissionario, ce le fa cacare tutte…tante piccole vendette che ci portano via tempo prezioso…ne trova sempre una nuova x farci allungare il turno di servizio….affanculo…
Elba – Maggio 2010
Non ne possiamo più…sono quasi 15 ore consecutive che continuamo a servire….dal buffet degli aperitivi in piscina, ai primi piatti, i secondi, la frutta, il dolce e in finale la torta nunziale…Ho il culo in fiamme…è come mi avessero dato due frustate in mezzo alle chiappe…ho due strisce rosse che sfregandosi gonfiano e mi mettono k.o….e non posso fermarmi, c’è ancora da fare e l’unica soluzione è camminare a gambe larghe, come se mi fossi cacato addosso…Due matrimoni in una giornata sono troppi…neanche il tempo di finire con quello iniziato a pranzo che gia’ stavano arrivando gli invitati di quello serale…La prima cerimonia, calma, sobria e con tutte le energie ancora disponibili, è stata quasi una passeggiata…La seconda invece ci ha massacrato…hanno bevuto di tutto fino a notte fonda, molti di loro sospinti da frequenti pippate….”….Si sono tirati anche il bianco del muro del bagno….diceva il Maitre….”….Infatti le uniche a mangiare tutto, sono state le persone anziane, stupite e curiose del xchè tutti i ragazzi avevano così poco appetito e continuassero ad andare in bagno fra una portata e l’altra…”…Quando eravamo giovani noi, dice un signore sulla settantina, mani grosse da vero contadino, la pelle segnata e bruciata dal sole…si aspettavano giornate così x mangiare tutto quanto non potevamo permetterci…anzi che forse non sapevamo neanche che esistesse…si mangiava e si beveva fino all’alba…e ti portavi pure via il sacchettino con gli avanzi…ce ne fossero stati…Questi qua’ spizzicano e bevono…un magnano nulla…ma che uomini sono?…”….”….Di naso buono verrebbe da rispondergli…ma preferisco annuire a cio’ che ha appena detto e continuare con il lavoro…non mi va’ di perdere troppo tempo in chiacchere…voglio provare a mettermi una crema nel mezzo del culo altrimenti non riesco neanche ad allungare una gamba…mi salva il aftto che sono fermo al bar con i caffè…c’e’ scritto…dopobarba, non sara’ il massimo ma…ma…basterebbero solo pochi minuti di sollievo…sto’ bruciando…La musica va avanti, così come l’alcool e l’andirivieni nei bagni…”…Un c’avrete mica purgato?…dice una signora anziana mentre sorseggia un caffè…ma che gli scappa a tutti stasera?….sara’ l’emozione…comunque io ho mangiato bene e mi sento bene…anzi mi farebbe anche un amarino….?…sa’ x digerire…”…