Elba

Il Maitre si presenta subito con un….”….Stasera ci sono i peggio….”….Non c’è male, rispondo, mentre continuo a tagliare il pane e preparare i cestini….I peggio sarebbero, un gruppo di anziani Tedeschi, che non spiccicano una parola di Italiano, ma che fanno fuori, come loro consuetudine e molto velocemente il buffet delle insalate….Dopo cena però non lasciano una briciola di pane sui tavoli, sempre super precisi, potresti metterci seduti altri cento di loro senza dover cambiare nessuna tovaglia….Al contrario un gruppo di Italiani se ne sbatte altamente delle insalate e continua a mangiare e chiedere pane, con la mollica del quale, nell’attesa degli antipasti, molti di loro fanno semplici palline che poi vanno a finire sempre in terra….bastardi come sempre….In un’altra sala invece, il solito evento di beneficienza che giurano sempre di fare a destra e manca, ma che in realtà rimane sempre circoscritta…ai soliti noti….Noti, seduti agli stessi tavoli….niente è cambiato….lo chef che smoccola xchè ci sono sempre più clienti del dovuto, il Maitre che cerca comunque una sistemazione x tutti e noi a correre, xchè in fondo non possiamo fare altrimenti….

Elba

Fabio apre una boccia di prosecco….”…..Per digerire, dice, specialmente dopo un buon tortino al cioccolato…..”…..Ne bevo un sorso, mentre il Maitre mi sta alle calcagna, come diceva Jessika, chiedendomi più volte cosa farò il prossimo anno……”…..Qui rispondo, Maitre, non ho mai avuto problemi con nessuno, tranne la famosa stronza che si era accanita contro di me……e poi sono l’unico che non è stato fatto fuori, ma ho lasciato di mia spontanea volontà e lei sa il perchè……”……Il Maitre tira su una bella boccata di fumo dalla sigaretta elettronica e mi guarda sorridendo……”….”…..Qui siamo sempre nelle mani del famoso consulente, che non ci capisce un cazzo, ma che ha il potere decisionale su tutti noi….se vuoi tornare la porta è sempre aperta, ma sappi che qui è sempre un bel casino…..ma possiamo offrirti 8 mesi di lavoro……”…..Curriculum, lingue, esperienza e poi quello che conta è sempre un bel paio di scarpe, possibilmente comode…..8 mesi di lavoro….magari….8 mesi di lager, di arresti domiciliari……fossero le 8/10 ore giornaliere, sarebbe nulla….qui si passa facilmente a 12, 14 e senza preavviso…..quello che viene viene….sono cazzi tuoi…..”….Le faccio sapere, rispondo…..lei mi tenga informato se ci sono cambiamenti….in meglio…..”…..Intanto si sofferma a chiacchera anche la figlia del Boss, ma stranamente non mi concede lo sguardo….io non ho nulla da nascondere e ti guardo negli occhi, chiunque tu sia……lei invece sembra preferire altro…..parla ma lo sguardo è puntato altrove…forse è ancora offesa x essermene andato lo scorso aprile…..posso farne decisamente a meno, esco dalla conversazione e vado a farmi un bel bicchiere di bianco e sparare due cazzate allo chef…..il vino è ancora freddo e scende molto bene…..

Elba

Il Maitre se la prende con il suo secondo, lui di conseguenza con noi e noi ce la possiamo prendere solo con noi stessi, cioè solo ed esclusivamente nel buco del culo….la solita gerarchia del cazzo….ceracre di far carriera in hotel equivale a fare un’altra qualsiasi carriera militare, cambia solo la divisa, poi giusto o sbagliato che sia, devi sempre e solo rispondere di si, altrimenti rischi il posto…x questo, forse, alterno negli anni le mie avventure lavorative in alberghi, che siano di 3, 4 o 5 stelle, poco cambia….oramai cerco solo di fare necessità virtù e tirare avanti fino alla fine della stagione senza rompermi troppo le palle e poi alla mia età non devo fare più carriera, devo solo accontentarmi di riuscire a portare a casa uno stipendio….e frenare come sempre la mia ironia…ho capito che non è gradita dal Maitre, dal secondo e a scalare fino al lavapiatti…..che ironia….questa malattia alla quale come cantava Vasco Rossi, non c’è dottore, non c’è dottore…

Elba

….Ma tu…ce l’hai Sky….?…….è diventata la battuta giornaliera…dal lavapiatti Senegalese, all’altro del Marocco, Mohamed…da Pasquale a Paolo e poi Vincenzo, Francesco…tutti quanti mi stanno seguendo in questa enorme cazzata…fuori intanto la solita bolgia mattutina…Tutti vogliono essere serviti x primi, tutti reclamano la loro parte di breakfast da deglutire….caffè, cappuccino, the…fra un danke, thank you, merci, pour favor, good morning, konniciwa, cafe au lait…li mortacci vostri…non ci capisco più un cazzo…non puoi fermarti un attimo che sei sistematicamente assaltato…nel giro di poco più di mezz’ora, abbiamo servito oltre cento colazioni….appena tre giorni di lavoro e ho già le gambe a pezzi…ma tu ce l’hai…sky………?……….

Novembre 2008 – Elba

Il Maitrè e’ una persona stupenda. Si e’ accorto che non ero al 100% ed ha cercato di togliermi mansioni troppo pesanti. Teresa, mi ha prosciugato le poche energie rimaste dopo la fine della stagione e quando chiama l’Hotel dove ho lavorato l’anno passato, x qualche extra, non posso rifiutare…ho ancora troppo da pagare…troppi debiti accumolati dopo la malattia di 2 anni fa’…Si accorto che strusciavo i piedi come un topo avvelenato….si e’ avvicinato mi ha mandato in break dicendo…”…Ho cavallo pazzo ( il direttore ) alle calcagna, quando torni cerca di fare qualcosa…continuano a farmi spostare sedie e tavoli, ma non mi sembrano del tutto convinti…voglio fumarmi una sigaretta in santa pace…”…Im effetti si contraddicono sempre, la moglie fa’ sistemare la sala in una maniera, poi arriva il marito, il famoso direttore e ne cambia del tutto lo schema…e via.. a spostare tavoli, decine e decine di bicchieri, posate, candelabri, tavoglie e tovaglioli, piatti e piattini…E la festa deve ancora iniziare…Credevo di trovarci Gustavo, invece ci trovo la sorella e il fratello…”….Sai, dicono, ha avuto un incidente, gli hanno messo il collarino…”…”…mi dispiace rispondo, se vuoi pero’ gli faccio avere frusta e manette…”….Mi guardano senza capire la battuta, butto giu’ un prosecco, anzi due, ci sara’ da camminare fino a tarda notte…x finirla nell’office davanti l’enorme lavabicchieri, con vassoiate di bicchieri da lavare e rimettere nelle montagne di scatole ammuffite ed impolverate….