Oramai è appurata….la stagione in corso non sarà una stagione da ricordare, un pò x il tempo, un pò x il basso profilo dei villeggianti, non spendono un cazzo, un pò x i tanti problemi irrisolti dell’isola, che puntualmente vengono rimandati a settembre, come i ragazzi a scuola….e così bisogna già pensare a salvare il possibile, cercare almeno di non rimetterci più di tanto e soprattutto cercare la soluzione migliore x il prossimo inverno….Mi ha detto male, non era il momento di fare qualcosa in proprio….Intanto alla faccia dei migranti, dei porti aperti o chiusi che siano, le prime pagine dei giornali sono tutte x CR7 alla Juventus e x l’incidente in moto di George Clooney….siamo proprio messi bene….
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Elba
Non è cambiato niente…negli hotel dove ho lavorato e dove ancora vado solo come extra, è sempre la stessa musica….cioè ti spacchi il culo a priori….che siano solo clienti privati, gruppi, cerimonie, cene aziendali, poco cambia, personale sempre ridotto ai minimi termini, tutti già cotti a puntino e siamo solo ad inizio stagione….Avevo quasi dimenticato le sofferenze dei piedi che a fine serata non vedi l’ora di poter tirar fuori dalle scarpe….e ieri sera non ero il solo, altri camerieri lamentavano lo stesso problema, dopo una giornata interminabile…Ricordo che ci fu una stagione nella quale aspettavo con ansia il giorno di riposo, solo x andare di corsa al mare e mettere i piedi nell’acqua, mancava solo che fumassero in stile Fantozzi….Comunque ho avuto la certezza che non sono più tagliato x questo gioco al massacro….correre 10/12 ore al giorno lo puoi amche fare se poi sei ripagato a dovere e non con buste paga da 6 ore e 40, alle quali aggiungono un 3/400 euro che comprendono Tfr, giorni di riposo, ferie, festività e soprattutto straordinari, le famose ore di straordinario che dovrebbero essere pagate anche maggiormente e che invece se facciamo i conti, te ne arriva in tasca una a malapena, a fronte di 4/5 lavorate giornalmente….tutta beneficenza, diceva un vecchio Maitre….qualche anno fa si parlava di crisi, ora c’è lo strascico della crisi e domani ci sarà una nuova crisi….Martedì intanto ci sarà questo incontro x sapere che strada percorrere….tutto il rsto è noia….maledetta noia….
Elba
Come canta un ragazzo su You Tube….non so questo come finirà e neanche se è iniziato davvero….è in pratica la sintesi di ciò che farò, forse, la stagione appena iniziata….Ancora non c’è niente di ufficiale, xtanto meglio fare un passo alla volta….nel frattempo ho rinunciato ad almeno 3 offerte e non a malincuore….I soliti lavori, dove ti promettono tutto e di più, dove cercano chi sa le lingue, chi si assume le responsabilità della sala e poi parti con almeno 10/12 ore giornaliere, nei mesi iniziali, poi a Giugno quando sei già cotto a puntino, ti affiancano quattro raccattati, così oltre al culo devi pure seguire ciò che loro fanno ed il più delle volte lo fanno pure male…Mi sono veramente rotto i coglioni di queste situazioni….meglio rischiare anche senza certezza….se va male, affanculo e forse affanculo all’Italia una volta x tutte…..l’unica cosa che mi preoccupa è la salute di mia mamma e la sua funzione motoria, sperando che la malattia non la obblighi a letto….La testa è già un pò che va x conto suo, ci vuole una pazienza interminabile….ripete le stesse cose all’infinito….pure il cane ne è esausto….sbrigatela da solo sembra dirmi quando mi fissa con gli occhi…..Anche lui oramai vicino agli 11 anni va seguito come un bambino….siamo a posto…
Elba
Ultimi giorni abbastanza movimentati….di certo non si andrà a cena assieme e di certo nessuno cercherà più l’altro….tutto finirà nel dimenticatoio come succede poi in gran parte delle stagioni….sono sempre pochi e sempre meno, quelli con i quali poi si cercherà di rimanere in contatto….Gli stanieri poi, cercano solo la via del ritorno a casa più velocemente possibile, stanchi come dicono, del lavoro, dell’Italia e degli Italiani….Sputano molto facilmente sul piatto dove fino a poco tempo fa hanno mangiato, quel piatto che ha dato loro anche belle somme di denaro…..denaro che difficilmente verrà speso in Italia e spedito ai lro Paesi d’origine……”…..Italia Paese di merda sono soliti dire…..”…..e se rispondi passi pure x razzista….Orami ho fatto scudo di tante dicerie, meglio il silenzio, me ne sbatto altamente di cosa dicono o cosa pensano…mi butto tutto alle spalle….si finisce e si ricomincia….dove, come e quando, le tre solite carte….sempre diverse….
Elba
Il Bob non si rassegna all’idea del campeggio, seppur come dipendente….”….Vediamo come butta, dice, un lavoro vale l’altro, se poi ci troviamo bene e i numeri sono dalla nostra parte, il prossimo anno potremo provare a prenderne la gestione….”….Continuo ad ammirare la sua fiducia ed il suo ottimismo, al contrario mio che non vado oltre la giornata, figuriamoci pensare al prossimo anno….Intanto mi sono mosso in altre direzioni, come sempre faccio prima della stagione, e come sempre vado incontro a colloqui poco rassicuranti….”….Cerco un responsabile di sala, mi dice un signore con gli occhiali sulla quarantina, una persona della quale mi possa fidare, insomma il mio referente….il locale si affaccia sul mare e oltre al lavoro dovrebbe fare anche un pò di public relation con i passanti….capisce….il posto è piccolo e la concorrenza tanta….”….”….Ok rispondo….non sono nuovo a mansioni del genere….e riesco sempre a pubblicizzare molto bene, specialmente con i turisti….ho la battuta facile….sempre nei limiti del ragionevole…..inoltre ho buona conoscenza di vini, Toscani e non e parlo diverse lingue….insomma, in sala so destreggiarmi abbastanza bene, difficile, molto difficile che qualcuno si lamenti del mio servizio…..”……”….Le lingue sono importanti, dice, però i primi due mesi sarebbe solo, il personale inizierà verso la fine di maggio….insomma, prepare, servire, pulire, tutto da solo…ma non si preoccupi, ci saremo poi, io e mia moglie, che fra l’altro è molto pignola sulla pulizia….”……E sti cazzi….responsabile di cosa?….di se stesso…..?…..e pure pignola sulla pulizia….però mi daranno una mano….quando sei in merda sai su chi contare….il marito, la moglie oppure la figlia, magari la mamma e la suocera…….sempre i soliti discorsi….loro che intascano e noi a spaccarci il culo…..”….Ok rispondo….ho capito….x quanto riguarda i riposi….come vi organizzate….si fanno, si recuperano…..?….”….”…..Non ci sono riposi…non si possono fare…sa…la stagione….la stagione è quella che è….”…..Non si fanno riposi….la stagione è quella che è…..e che vuol dire….vuol dire che saranno 183 giorni di lavoro senza uno di festa….incatenato dall’inizio alla fine…..che spettacolo avrebbe risposto Lesliye….che spettacolo….
Elba
Roberto dice di non forzare in salita….”….Vai piano…non rischiare….non alzare il ritmo….”….E chi forza, manco forzo in discesa, figuriamoci in salita…..A lui piace sempre stare in testa e io dietro a seguire, finchè ce la faccio….in salita mi stacca, ha un altro passo….costante e veloce….muove piedi e gambe in perfetta sincronia…sinistro, destro, sinistro, destro, sembra che corra su una mattonella….”….Alza bene i piedi, mi dice, non li strusciare….respira bene….e recupera, quando puoi….”….Recupero, recupero….ho le gambe che sembrano di legno e la lingua che mi tocca terra….E’ poco meno di una settimana che siamo tornati a correre, avrei preferito averla lavorata come ha fatto Jessika, oramai stanca e distrutta, ma un mese in più fa sempre comodo…..Invece…discorsi, promesse ma quando c’è da allungare il contratto hanno tutti il braccino corto corto….Soldi, soldi, soldi….money, money come cantavano i Pink Floyd, non conta altro….tutti a caccia di soldi….e dentro….vuoti come un armadio al cambio di stagione….
Elba
Un’altra stagione è alle spalle….Tutti i consigli che ho provato fin da subito a dare, senza successo, sui numerosi errori che stavano commettendo in cucina ed altri reparti, consigli mai ascoltati e talvolta, contestati, pure da Jessika, sono venuti a galla come si dice in parole povere, come la merda….Quando ho visto che chi, consegnava frutta e verdura e semplicemente gonfiava le bolle con fatture seguenti, spropositate x la mole di lavoro che avevamo, mi sono prosposto di andare personalmente a comprare….E così da metà Giugno fino a pochi giorni fa, tutte le mattine passavamo con Jessika dal verduraio e prendevamo verdura x la cucina e frutta x il bar e la sala…All’arrivo preparavo una bowl di macedonia, talvolta anche più di una, e istruivo Marco sull’eventuali centrifughe e frullati da fare….solo con le loro vendite coprivamo le spese ed infatti I risultati non sono tardati ad arrivare….la fattura del mese di Giugno rispetto all’anno precedente era di circa 1000 euro meno…A Luglio ed Agosto poi, con un 20-30% in più di lavoro, il risparmio è stato di circa 2000 euro a fattura….praticamente mi sono fatto lo stipendio da solo….e a Settembre, visti i buoni risultati, a fine contartto hanno ovviamente preferito tenere una ragazza ucraina fino alla fine, xchè costa loro qualche decina euro in meno al giorno, rispetto me….Era infatti, ciò che mi aspettavo, niente di più niente di meno…..
Elba
Di certo non sarà una stagione da ricordare, anzi forse sarebbe meglio cancellarla del tutto….continuo a predicare nel deserto, nessuno mi ascolta e chi invece c’ha un pò di pelo fra le gambe riesce sempre a farla franca….uno schifo….così come il lavoro…c’hanno riempito l’hotel di gruppi insignificanti che vengono solo x mangiare spendendo pochissimo…Cazzi loro, tanto non ho nessuna intenzione di tornarci, xtanto a fine mese, arrivederci e grazie….grazie di avermi spaccato il culo, di avermi fatto contare zero e forse meno, di aver dato voce a puri incompetenti, di avermi tolto la soddisfazione del lavoro e la voglia perfino di arrivare…avessi i soldi vi andrei sinceramente nel culo….L’unico sorriso me lo regalano i clienti, con qualche semplice battuta e qualche sporadico complimento, non ho neanche il tempo di parlarci e poche settimane fa un ragazzo Cinese in vacanza con la mamma ed i fratelli che alla mia domanda in Inglese su come comportarsi con il menù di mezza pensione mi risponde con tutta franchezza….”….Ma x magnà…che se deve fà….”….
Elba
Elba
Situazione stabile ma nessun miglioramento e nessun ripensamento da parte di mia sorella che continua a non farsi vedere e non dare una mano….oltretutto mia mamma le ha passato parte della pensione ed altri soldi x pagare rate di affitto, da lei lasciate incosciamente indietro…aspettando invano almeno una telefonata di ringraziamento…invece niente…il niente assoluto…lo ha sempre fatto, x anni, salvo sporadiche volte dove le ha fatto la spesa o pagato qualche bollettino scaduto…ma di fermarsi a casa non se ne parla…periodi comunque dove mia madre era almeno autosufficiente nel perimetro casalingo…ora invece, se la passa fra la sedia ed il divano con prossima fermata se le cose non migliorano, letto…non riesce neanche più a cucinare, lavare e lavarsi…ed io, sto passando i miei primi giorni di riposo dopo una stagione massacrante a fare, senza mezzi termini…il badante…Mi dispiace avere tirato dentro anche Jessika, meriterebbe di meglio, ma almeno mi è vicina…