Tramontati i sogni del wine bar, più che sogni, solo rotture di coglioni, senza esser riusciti in oltre 3 mesi a trovare nessun aiuto, sia economico che a garanzia, stiamo valutando l’ipotesi di prendere in gestione una struttura ricettiva in campeggio dell’isola….Non sarebbe poi così male, la parte economica non è dissanguante, visto anche ciò che chiedono in giro x un qualsiasi locale estivo….Soltanto che il padrone o meglio i padroni, che comunque sembrano a prima vista molto disponibili, hanno canbiato la bellezza di 11 gestioni negli ultimi 20 anni, asserendo che chi aveva la gestione non era mai stato all’altezza….Che sia sempre colpa dei gestori?….Il Bob che si butterebbe anche sulla brace viva, non si sbilancia ma è più propenso per il si….Io invece, smussato dalle troppe inculate ricevute nel tempo, ho poca voglia di rischiare, perfino l’entusiasmo non è dei miglori….è un periodo di vita con interesse uguale a zero…quello che viene viene….lascio tutto al caso….se sarà che sia, altrimenti faremo altro….ma non c’è molto tempo x decidere, al massimo questo fine settimana…..”….Bob dico….lasciami riflettere….devo trovarci il lato positivo….possibile cambiare così tante gestioni negli anni?….dicono che non erano all’altezza….ma chi michia vogliono…è pur sempre un campeggio……mi sembra ci sia qualcosa di poco chiaro….boh…..vedremo…..”…..,Blue intanto si fionda sulla spiaggia a pochi metri dal camping….sembra gradirla e dopo diverse annusate inizia il suo solito rotolamento fra la poca sabbia e le tante ghiaie….Il mare è calmo, sembra quasi una serata di primavera, 18 gradi alle 5 del pomeriggio….soltanto che invece di Aprile siamo ancora a Gennaio….meglio così, si risparmia un pò di legna….
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Elba
Passo le mie giornate come un alunno di scuola arrivato alle ultime settimane di maggio….Entusiasmo meno di zero….lo zero più assoluto….nessun interesse particolare, tranne qualche foto scattata all’ora del tramonto, lavoro permettendo….Il boss è sempre in apprensione anche quando non dovrebbe, una sorta di perenne agitazione con chiacchericci continui, dei quali poi lui se ne lava le mani alla Ponzio Pilato, che non fanno altro che mettere in confusione il personale….Dalla cucina nessun segnale di colaborazione, ognuno fa il suo e arrivederci e grazie….non devo perdere tempo neanche a chiedere o discutere, con persone poi, sempre più convinte del loro fare, quando invece il loro livello è medio basso, forse più basso che medio….peccato perchè a me piacerebbe proporre ai tavoli qualcosa di nuovo ogni giorno e qui invece che proporre, devi stare attento a cosa ordinare, x non fare poi, delle grandissime figure di merda…l’unica nota positiva è il secchio x i gatti, che riempio con continuità e costanza con il mangiare che torna dai tavoli, mostrando poi i piatti completamente puliti allo chef che sorridendo crede di aver fatto un bel lavoro…..”…..Si x i gatti penso io….povero illuso e incopetente…”….nonostante tutto la sala procede bene, così come il bar, dove oramai ha preso posizione un ragazzo fantastico….Marco….veramente una persona stupenda…..gentile, umile, tranquilla, disponibile, sorridente, volenterosa, pulita, puntuale….e soprattutto pronto allo scherzo e alla battuta…..merce sempre più rara…..eppure ho iniziato questi lavori proprio xchè un tempo ci si divertiva nonostante le lunghe giornate lavorative….le tante ore venivano smorzate dalle risate e dagli scherzi….oggi è già tanto che riesci a parlare in Italiano….purtroppo il mix di culture in questi ambienti ha prodotto una sorta di invidia generale….e gli stranieri tendono sempre a stare sulle sue, c’è sempre meno integrazione specialmente da parte loro….”…..Saranno cambiati i tempi, commenta Enrico, appena tornato dal Brasile e qua solo x poche settimane in attesa di salpare ancora x il SudAmerica….prima eravamo molto più uniti e propensi alla collaborazione….ora sembra di essere in fabbrica, manca solo di timbrare il cartellino….”….Io mi sono arreso…arreso all’insoddisfazione….al vuoto generale…..all’invidia, all’egoismo, ai leccaculo……mi sono arreso alla mancanza di professionalità……tutto al risparmio, dove vai vai….non c’è scampo….solo il vuoto….contano solo i soldi incassati e quelli risparmiati…..il cliente, il contatto, la socializzazione, il farlo, nei limiti, felice…..felice di aver mangiato da te, con te….out of order….out of fashion….the end….
Elba
Cenano e non conversano, ognuno di loro che spippola sul cellulare o sul tablet senza dare troppa importanza a ciò che devono deglutire, specialmente se Italiani, gli stranieri, avanti anni luce, preferiscono godersi un bel tramonto ed una buona bottiglia di vino, poi magari, trovano pure il tempo x internet….Intanto mi sono preso anche con lo chef, tanto x non farmi mancare nulla….leccaculo e ruffiano, scarica sempre tutte le colpe sulla sala con aggiunta di arroganza ed ignoranza….gli ho solo risposto, molto incazzato, che si tenga tutte le sue ragioni ma che esigo rispetto e non transigo, costi quel che costi….vada affanculo pure lui….tanto con le cucine non ci sarà mai dialogo…..hanno i neuroni perennamente bruciati dal caldo e dai fornelli…..lui poi è proprio un ignorante, una persona falsa pronta a pugnalarti alle spalle pur di fare bella figura…..Jessika continua a dire che sono io che litigo con tutti….non mi piace abbassare la testa…..guardarsi le punte delle scarpe quando si cammina, non è mai stata una mia aspirazione….
