Che non ci fosse riconoscenza e il pensiero principale, fossero i soldi, era palese, ma che si arrivasse a discutere continuamente x 20 euro di mancia è proprio di basso livello….Mance che poi sono rimaste x tutta la stagione in un barattolo vicino alla cassa, barattolo che veniva usato principalmente da marco e dalla compagna del boss, per prelevare gli spiccioli necessari quando mancavano dalla cassa gli euro x fare i resti….Ed era sempre un via vai di bigliettini con gli importi prelevati senza sapere mai se il ritorno fosse sempre l’esatto prelevato….Tutto sulla la fiducia, la nostra verso di loro che si sono dichiarati sempre….sopra le parti, dichiarando proprio….”….A noi della mance non ce ne frega un cazzo….”….e poi i primi a tirar fuori i problemi quando c’erano le divisioni….senza contare che ogni tanto qualcuno dalla cucina si appropiava indebitamente di qualche bel biglietto di euro colorato, senza nessun preavviso….Dalla sala, abbiamo sorvolato su tutto, x non avere rotture di coglioni, specialmente dopo le figure di merde fatteci fare da cucina e pizzeria ed è già tanto che qualche sventurato abbia lasciato qualcosa in più del conto….Fatto sta che domenica pomeriggio avevamo deciso di dividere, per poi in serata trovare il famoso barattolo con soli 20 euro….Non abbiamo come sempre detto niente e ci siamo divisi, ovviamente solo noi della sala i 20 euro per poi passare da chi invece ha sempre avuto la coscienza sporca, x dei ladri….che tristezza, che persone di basso livello….di basso livello…..il nulla più assoluto….
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Elba
Passo le mie giornate come un alunno di scuola arrivato alle ultime settimane di maggio….Entusiasmo meno di zero….lo zero più assoluto….nessun interesse particolare, tranne qualche foto scattata all’ora del tramonto, lavoro permettendo….Il boss è sempre in apprensione anche quando non dovrebbe, una sorta di perenne agitazione con chiacchericci continui, dei quali poi lui se ne lava le mani alla Ponzio Pilato, che non fanno altro che mettere in confusione il personale….Dalla cucina nessun segnale di colaborazione, ognuno fa il suo e arrivederci e grazie….non devo perdere tempo neanche a chiedere o discutere, con persone poi, sempre più convinte del loro fare, quando invece il loro livello è medio basso, forse più basso che medio….peccato perchè a me piacerebbe proporre ai tavoli qualcosa di nuovo ogni giorno e qui invece che proporre, devi stare attento a cosa ordinare, x non fare poi, delle grandissime figure di merda…l’unica nota positiva è il secchio x i gatti, che riempio con continuità e costanza con il mangiare che torna dai tavoli, mostrando poi i piatti completamente puliti allo chef che sorridendo crede di aver fatto un bel lavoro…..”…..Si x i gatti penso io….povero illuso e incopetente…”….nonostante tutto la sala procede bene, così come il bar, dove oramai ha preso posizione un ragazzo fantastico….Marco….veramente una persona stupenda…..gentile, umile, tranquilla, disponibile, sorridente, volenterosa, pulita, puntuale….e soprattutto pronto allo scherzo e alla battuta…..merce sempre più rara…..eppure ho iniziato questi lavori proprio xchè un tempo ci si divertiva nonostante le lunghe giornate lavorative….le tante ore venivano smorzate dalle risate e dagli scherzi….oggi è già tanto che riesci a parlare in Italiano….purtroppo il mix di culture in questi ambienti ha prodotto una sorta di invidia generale….e gli stranieri tendono sempre a stare sulle sue, c’è sempre meno integrazione specialmente da parte loro….”…..Saranno cambiati i tempi, commenta Enrico, appena tornato dal Brasile e qua solo x poche settimane in attesa di salpare ancora x il SudAmerica….prima eravamo molto più uniti e propensi alla collaborazione….ora sembra di essere in fabbrica, manca solo di timbrare il cartellino….”….Io mi sono arreso…arreso all’insoddisfazione….al vuoto generale…..all’invidia, all’egoismo, ai leccaculo……mi sono arreso alla mancanza di professionalità……tutto al risparmio, dove vai vai….non c’è scampo….solo il vuoto….contano solo i soldi incassati e quelli risparmiati…..il cliente, il contatto, la socializzazione, il farlo, nei limiti, felice…..felice di aver mangiato da te, con te….out of order….out of fashion….the end….
Elba
Una coppia di Rimini si complimenta x l’otttima cena e x il servizio…tutti e due abbronzatissimi, non si capisce se lo sono x il sole, che continua a latitare o x qualche bella ora di lampada…..”…..Grazie dice lei, ci hai fatto stare bene, sempre molto attento e poi, e poi questa musica, bellissima…..sai anche io ho un cd uguale a casa, anzi devo dirti che è facile trovarlo anche in molti locali della Riviera Adriatica….”…..”……Grazie rispondo….in effetti è un cd che ha venduto molto in passato….”…..”…..Si si risponde lei, molto conosciuto…..”……peccato, ma non le dico niente, che il cd non è altro che una delle mie tante compilation che preparo a casa…..Non capisco xchè alla gente piaccia sempre parlare più del dovuto, x poi ritrovarsi a fare solo delle gran figure di merda…..Blue continua ad avere problemi con la zampa sinistra, io nonostante tutto ci vedo un leggero miglioramento, che forse parte solo dall’inconscio….Jessika invece dice che il cane continua a zoppicare molto vistosamente….spero di darle torto…..Intanto il quadrupede si gode doppia razione giornaliera di carne, l’unico modo x fargli mandare giù gli antibiotici…..Dopo svariati giorni, sono riuscito a risentire le nipoti che cominciano ad avere qualche dubbio sulle affermazioni di Augustin….Io continuo a ripetere solo quello che sò, quello che ho visto e quello che lui e mia sorella anche se x poco, mi hanno raccontato….ma sembra che ci sia molto altro da sapere…..