Il bacio di Giuda…E’ così, oramai da anni, e succede puntualmente quando ci vediamo….Eppure, abbiamo gestito insieme un locale sul mare, x un paio di stagioni….Lui ovviamente era il più bravo ed io, il solito umile cretino non potevo certamente, contraddirlo…Era l’estate del 1992, appena tornato da Londra, mi buttai in societa’ con colui che era nato e cresciuto nella mia stessa via…una volta si diceva…un amico…mi offrì il 50% delle quote x una somma di circa 15.000 euro…Si partì molto decisi e con tanta voglia di far bene…anzi forse troppo, tanto che i commercianti della zona iniziarono a parlare e sparlare del nostro locale…Basti pensare che ai primi giorni di luglio, avevamo gia’ pagato tutta la nostra gestione…con una prospettiva più che rosea, dato che avevamo davanti, i due mesi migliori della stagione estiva…Dopodichè iniziarono i guai…E che guai…Subimmo ripetute visite dall’ Usl di zona…a pranzo, a cena, durante la preparazione…controllavano di tutto…dalla cucina, dove ci obbligarono a cambiare un paio di mattonelle schigliate, non rotte x precisare…alla sala…al bagno, al magazzino…tirando fuori richieste assurde…di lavori non necessari che in genere vengono effettuati solo ad inizio o fine stagione…bastardi…La mazzata arrivo’ quando scoprimmo che il pizzaiolo aveva contratto la salmonella…Sebbene nessuno di noi, che mangiavamo tutto cio’ che finiva nei piatti dei clienti, dall’antipasto, ai primi e secondi di pesce, alla pizza, i dolci…avesse mai avuto nessun tipo di sintomo che facesse presagire cio’ che stava succedendo…
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Elba
Mi chiama Franchino…”….Siamo nella merda…trova del tempo x venire a darci una mano…”….La loro merda, significa che hanno di sicuro più di cento prenotati e sono a corto di camerieri…Alla fine andro’ solo x il fatto che ci conosciamo da anni, ma dei proprietari invece non ne so’ nulla…conosco il locale di nome e da quanto ho capito è il classico dinner dance, dove dopo cena balleranno sicuramente della salsa, deprimente e noiosa…Arrivo di corsa, dopo aver finito al bar…c’è subito da spostare alcuni tavoli, finire di preparare una grande sala che costeggia la famosa pista da ballo, meglio se era da sballo, pronta x far scatenare gli ospiti con la musica latina….Il tempo di mangiare velocemente un piatto di pasta al pomodoro ed aspettare che una ventina di ragazzini finiscono di festeggiare l’ennesimo compleanno…oramai non si festeggia più in casa, a meno che tu non abbia una mega villa, ma nei locali, dove invece possono scorrazzare, picchiarsi e distruggere tutto quello che vogliono, tanto le loro mamme non li diranno una parola…troppo perse a pettegolarsi….I clienti ed un gruppo in particolare della Pajero, iniziano ad arrivare e si divorano subito un piccolo buffet di antipasti…lasciando poco o nulla a chi invece arrivera’ in ritardo…La cucina inizia a tirar fuori i piatti…una marea di passi separano il pass dal primo tavolo…a fine serata avro’ i piedi in fiamme…l’organizzazione lascia a desiderare, ma a me tocca servire gran parte del gruppo che hanno un menù molto semplice, xtanto il servizio non è dei più difficili…a parte qualche richiesta stupida che ignoro senza neanche tornarci sopra…Durante la serata proiettono su un mega schermo, le loro scorriibande intorno al mondo con le jeep…spiagge, foreste, sentieri, che vengono solcati senza cura da queste enormi ruote che schiacciano al suolo tutto cio’ che trovano…a me che vivo in zona parco, è proibito perfino di raccogliere dei semplici rami secchi onde evitare danni all’ecosistema….ad altri, pagando naturalmente, è permesso ben altro…