La trattativa e’ ben avviata, abbiamo definito gli ultimi dettagli e giovedì si apre…Lo chef sembra sapere il fatto suo, oltre ad essere una brava persona…semplice, disponibile, serio ed ironico quanto basta…ti ci puoi confrontare con tutta sincerità ed in totale sintonia…non uno dei soliti montati che sanno solo il fatto loro, non sbagliano mai, anzi sei solo tu a farlo, ti rivolgono appena la parola e non accettano ovviamente critiche e consigli…Al momento è affiancato da due ragazzi indiani che ho soprannominato Sandokan e Micheal Jackson…i due illustri sconosciuti non hanno niente in comune con i due più famosi, ma hanno accettato ridendo con gusto il loro nuovo nick name… era solo un prestesto x rompere il ghiaccio, dato che non parlano molto bene l’italiano ma si fanno capire con un accettabile inglese…mi ha colpito molto la loro tranquillità interiore, la loro serenità di spirito, conosciuta e divenuta famosa nei loro paesi d’origine, ma che credevo potesse perdersi per strada stando sempre a contatto con noi europei, sempre in ansia, in affanno, scontenti di tutto e preoccupati anche del nulla….