Al locale dove stò lavorando sono abbastanza organizzati e lo staff, familiare, rende tutto più semplice…Dove però, in passato, non c’era controllo, ho visto fare di tutto e di più, dal personale…Toccarsi le palle o mettersi le mani nel naso, prima di tagliare il pane o fare la macedonia, asciugarsi il sudore della fronte x poi prendere le posate o bicchieri, infilandoci il dito dentro naturalmente…raccattare da terra un coltello o una forchetta appena caduta e rimetterla a tavola o riportare gentilmente la stessa, al cliente che l’aveva lasciata cadere e chiedeva invece di cambiarla…se poi capitava qualcuno che rompeva le palle….allora arrivavano le punizioni…chiedi la colazione in camera a mezzogiorno?…allora ti becchi un bello sputo nello yogurt o nella macedonia…o qualcuno magari che si passa il cazzo nella tazza da caffè prima di farlo o una bella scaccolata e mischiarla con il muesli…e x le punizioni più cattive invece arrivava il guttalax…una ventina di goccie, tanto x rupulirli bene bene e magari vederli correre in bagno più volte durante la cena…ai pizzaioli avevi voglia a mettere cappelli, fasce, bandane…quando fa caldo e sudi come un maiale, le goccie di sudore cadono velocemente giù dalla fronte, dritte dritte sulla pasta che stai stendendo…tanto poi si mescolano al pomodoro e la mozzarella…x non parlare delle insalate…nella velocità, foglie di lattuga che cadono in terra, raccattate e poi soffiate sopra con il classico fuuuuu, che non serve a niente, ma che lascia la coscienza a posto….pomodori tagliati e non lavati o addirittura insalate riciclate e mescolate con le nuove…capita spesso però, specialmente con i clienti italiani, i più cacacazzi, indisponenti, esigenti, nervosi, incontentabili, nevrotici, pignoli, quelli che sanno tutto di cucina, di vino e tanto altro…che ti trattano da loro schiavo solo xchè pagano…a tanti però ho fatto abbassare le penne…ai quali ci vorrebbero davvero delle punizioni esemplari…al peggio non c’è mai fine…