….Forza bambini, continua a dire la zia……forza….”…:.Mi passi il garlic, le chiedo….”…..”……O che ho capito?…..risponde la vecchia signora….o il che tu dici….beato te che parli le lingue….che bella cosa….io parlo a malapena l’Italiano….”…..Lo chef ride….è proprio una brava persona e soprattutto gli piace scherzare e stare allo scherzo….meno male, altrimenti ci sarebbe da impazzire…..giornate e giornate chiusi in cucina…..dietro la lavastoviglie ci sono delle grate alla finestra…..”….Se eravamo in galera, dico, almeno un’ora d’aria ci toccava al giorno……”…..Oggi ne abbiamo fatti più di cento a pranzo e stasera ce ne sono già 40 prenotati….un massacro….fisico, mentale e senza sosta…..”….Queste cozze, dice la zia, sono leggere…..come la canzone….è ancora presto non è il suo momento…..”…..”….Il loro momento, ribatto….”…..”…..Il loro di chi….ma il che dici…..parlo delle cozze…..il su momento, l’è poco bono……”……L’avvocato, signora….l’avvocato….”….Corre fuori come se avesse vinto 1000 eurto alla lotteria…..lui è in ritardo, come sempre, arriva non prima delle 14 e 30, ora nella quale dovremmo chiudere la cucina….ma x l’avvocato…..tutto è possibile…..Sti cazzi, dico allo chef….mi ha fatto due coglioni….”….Almeno ci salverà tutti, vero zia?….risponde a voce alta….e poi è di cassazione, ci difenderà fino all’ultimo….”…..Ho ancora tutto da sistemare, sono quasi le 15….pulire, spazzare e passare il mocio….non ne usciamo più….passo con il secchio da svuotare, pieno fino all’inverosimile…..il solito cd di merda che suona….nessuno si occupa e si preoccupa della musica…..tutti intenti a servire e riverire….a contare soldi su soldi…..beati loro…..fossi stato così in passato, oggi starei molto meglio economicamente…..ma forse, anzi di sicuro sarei anche un’altra persona…..peggiore…. .”…..Forza bambini, urla la zia….l’è tardi…..dai….forza….sveglia….”…..Butto tutto in lavastoviglie…ci penserò stasera….mocio compreso….è davvero tardi….
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Firenze
….”….E’ un disastro….urla lo chef di prima mattina…..ha lasciato il roast beef nel forno con una teglia di patate e se ne è andata comodamente a fumare….tutto bruciato….ma che devo farci con una così….la zia….la zia….la zia sti cazzi….che se ne stia a casa….”…..E’ incazzatissimo e quando l’aria si fa pesante in cucina si cerca di stare a contatto il meno possibile, magari allontanandosi e lavorare a testa bassa x non incorrere in ulteriori discussioni….ma in un posto di lavoro di 4 metri x 4, c’è ben poco da allontanarsi…..Intanto x qualche giorno staccherò la spina, in modo che possono provare un altro ragazzo che sembra possa colmare le mie lacune….poi dovrei tornare x un’altra settimana, dato che sarà lo chef a mancare, dopodichè sperare che ci sia bisogno in sala o prendere il posto della zia….ma la vedo dura….
Firenze
La sera cado nel letto come un sasso….lo chef invece si lascia cadere lungo sul divano davanti alla tv e guarda sempre, non l’ho mai visto sintonizzarla su un altro canale, Top crime….Talvolta mi chiama, ma già la televisione mi addormenta, i gialli poi….specialmente dopo una giornata di lavoro, non sono un richiamo irrinunciabile….In cucina fra di noi il feeling funziona abbastanza bene, ma c’è una signora, che altro non sarebbe la zia del proprietario, che lo chef farebbe fuori molto volentieri……Secondo me è là, giusto x spiare e riferire, anche xchè è sempre in mezzo ai coglioni, continuando a sostenere le sue idee di cucina, che non sarebbero del tutto sbagliate, ma che oggi sono state rivalutate e migliorate….è semplicemente out of time….Poi noi cuciniamo pesce, che x lei è un vero e proprio tabù e che le ha tolto x quel poco di padronanza che aveva precedentemente in cucina….Inoltre avendo già passato la settantina da qualche anno, la sera ad una certa ora ha lo sbadiglio facile e nel momento delle pulizie e del rassettamento ci lacia da soli…..”…..Ci vediamo domani mattina ragazzi….buonanotte….”…..e lo chef…..”….Buonanotte un cazzo….ma vattene affanculo e rimani a casa domani…..borbotta con la testa rivolta verso il bollitore….”…..e gli ultimi piatti, pentole e pulizie finali, toccano a me….