Elba

Odio i Lunch…ma più del pranzo odio alcuni dei clienti…..i clienti che vengono a mangiare tardi…..quelli che arrivano dopo le 14 e 30, anzi verso le 15….pure sorridendo….xchè sanno di essere in colpa, sanno di essere in ritardo….”…..Possiamo ancora mangiare, chiedono….basta qualcosa di veloce…..”…..So già cosa vuol dire…qualcosa di veloce….veloce solo xchè hanno fame, xchè poi rimarrano seduti x oltre un’ora….un’ora a a parlare dei loro cazzi mentre tu che eri già pronto x andare, devi stare ad aspettarli…..dopo magari che ti hanno fatto pure girare i coglioni con le loro richieste stranpalate….”….Sa effettivamente non sapremo neanche cosa mangiare…magari qualcosa di leggero….intanto ci porti una gassata….ma a temperatura ambiente…mi raccomando….sa non possiamo bere roba troppo fredda….”…..Cioè….mi fate aspettare….non sapete cosa mangiare….bevete come i cani…e….che cazzo siete venuti a fare….meglio sorridere….a denti stretti xchè se apri bocca perdo pure il lavoro….sorridere a denti stretti che brutta cosa….o sorridi o mandi affanculo….le vie di mezzo, quelle di circostanza non mi si appropriano….ma a volte devo….devo far finta di essere un altro….inspiro ed espiro….come un toro nell’arena…a volte ho proprio le palle piene….proprio palle di toro….

Elba

Auguri Giuliana….con un giorno di ritardo, ma ieri è stata la classica giornata di merda….iniziata male finita peggio….non mi meraviglio neanche più….comunque auguri….sei sempre stata la migliore e il tempo non è riuscito a scalfire la tua immagine dentro di me…..happy birthday sorellona….

Chianti

….”….Lei ha perfettamente ragione, rispondo ad un anziano signore seduto con famiglia…purtoppo le cose non sono andate bene, la cucina è in ritardo…ma non posso far altro che scusarmi…lo sapete meglio di me…quando tutto funziona alla perfezione, tutti ad elogiare lo chef, ma in caso contrario ve la prendete sul primo cameriere che passa…sulla cucina noi non abbiamo voce in capitolo…siamo solo degli umili servitori…”…Ed invece di essere un pò più comprensivo e soprattutto paziente, xchè in fondo sei al ristorante, sei arrivato x ultimo, con altri 8 al seguito, ed una trentina di clienti arrivati prima, continua a lamentarsi e bacchettarmi…ma che tempi che avete…e la pasta…e il servizio…”…Ok…ok…le porgo le mie scuse…però gli dico…io sono quì al lavoro e non a farmi prendere x il culo da lei…se poi ha ancora voglia di discutere possiamo farlo fuori del ristorante…Il figlio subito si alza e prende le difese del babbo…”…Se vuoi alimentare la discussione fallo pure con me…dice…”….”….Ma….guarda…rispondo…faresti meglio a continuare a mangiare, dopo tanta attesa….altrimenti si fredda, pure…non cerco nessuna discussione…volevo solo farvi capire che non ha senso che vi scagliate a ripetazione contro di me…ho la sala piena e non fate altro che peggiorare le cose…mie e vostre…in fondo è passata poco più di mezz’ora…non mi sembra un tempo relativamente lungo…Servo loro l’ultima portata e li mando affanculo dal profondo del cuore…pezzi di merda…e pezzenti…mi avvicino ad un tavolo di Inglesi che mi chiedono….”….Why Italians are always in hurry and always complain?…”….”….Because we are only…fucking Italians…”….