Elba

Chiamo il lavapiatti…”….Aiutami a portare via i vetri, gli dico….”…., non ha capito un cazzo…gli faccio vedere la cassetta piena di bottiglie e si mette in moto….una bella macchina ci taglia la strada….”….Beaucoup d’argiant….gli dico….tu no….io neanche….pas d’argiant….sorride ancora…..quando non si capiscela lingua si sorride chè ci sarebbe davvero da piangere….ricordo ancora i miei primi giorni Londinesi, che poi sono state settimane, mesi, prima di riuscire a venirne a capo…prima di riuscire, non solo a capire, ma anche a dare una decente risposta….Ventotto anni fa….non c’era internet, non c’erano i cellulari, non c’erano amicizie virtuali, c’erano solo le tue mani e le tue gambe e voglia di rimanerci, xchè dopo poche settimane in tanti facevano ritono a casa….l’inculata era sempre dietro l’angolo che ti aspettava….non ti potevi fidare neanche di te stesso….gli ultimi arrivati in città erano preda ambita da tutti….primo xchè non parlavi Inglese e poi xchè in una maniera o nell’altra eri disposto a tutto pur di lavorare….Dopo tanti anni pure in Italia stesse analogie pur parlando perfettamente due lingue….essere disposti a tutto pur di lavorare….

Firenze

E’ il momento dei saluti….stranamente, in uno dei pochi luoghi di lavoro, dove praticamente sono andato d’accordo con tutti….Ma devo lasciare l’appartamento e non ho avuto il tempo materiale di trovarne un altro….la più dipiaciuta sembra essere la zia….”….Abbiamo perso una grossa spalla, dice, l’ho detto anche a mio nipote, che altro non sarebbe se non il proprietario…”…..Dopo pranzo, saluto tutti…alessandro, valentina, lo chef, riccardo….”….Torna presto, mi dicono…”…..”….Ci vorrebbe, dico, dove dormire ad un prezzo decente e soprattutto una paga decente….altrimenti rischio di lavorare x pagare solo le spese….”….Ma ormai questi lavori sono sempre più sottopagati, è stata comunque una bella esperienza, la stessa frase di circostanza che dicono i concorrenti quando perdono all’eredità, nessuno che dica che era venuto x vincere…..ho messo alla prova la mia abilità e la poca esperienza fra i fornelli, tirando fuori fino a cento pasti in poco più di due ore….e con i menù di merda che ci sono in giro, compresi gli chef, che valgono sempre meno di quello che dicono, potrei anche continuare, a lavorare in cucina….

Elba

Mi hanno rotto le palle questi stranieri del cazzo che continuano a venire a mangiare a mezzogiorno ed alle 6 della sera…ma fatevi un aperitivo..ancora che portano le calze con gli zoccoli…e poi le solite insalate miste, acqua minerale cazzata (gassata), spaghetti bolognese e vorrebbero pure le lasagne ed i tortellini…in brodo…in brodo ci sono, ma i miei coglioni x sopportarvi…intanto imparate a mangiare ad un orario decente invece di criticare sempre l’Italia e gli italiani…non avete ancora capito come si accozzano i colori…c’è anche chi prova ad entrare verso le 11 e mezza magari proprio mentre stiamo mangiando noi…da vaffanculo immediato…x non parlare dei russi che invece prenotano, con la scusa che finiscono di suonare poco prima, per la mezzanotte ed arrivare poi con una buona mezz’ora di ritardo…bastardi…ieri ci hanno fatto fare le 3 e mezza…antipasto, primo e secondo…con tanto di thè e camomille finali…le ha fatte tutte il buon Fabio, io li avrei presi a calci nel culo…dopo 15 ore di lavoro non ho proprio voglia di rompermi i coglioni con acqua calda, tisane e caffè decaffeinati…c’era pure una signora che ha chiesto il caffè fra il primo ed il secondo ed alla mia domanda se avesse terminato di mangiare ha risposto…”…No…è solo x svegliarmi…”…bella roba, un caffè a mò di sorbetto x svegliarsi…e poi ci tiri dietro una bella spigola alla griglia con patate al forno…sono a pezzi…