Il fratello del boss scommette su alcune partite e vince in due colpi, quasi 2500 euro…..il boss, stasera azzecca un ambo e si porta via un bel 3500 euro….niente male….meglio così, x loro, io continuo con perseveranza, le mie piccole puntate ma non ne becco una….questione di culo o di bravura…..non ne ho entrambi….Intanto anche l’ultimo dei cammellieri ci ha lasciati, seguendo le orme dei precedenti…..è sparito dallì’oggi al domani….Prima l’aiuto cuoco, seguito dallo chef, poi il lavapiatti ed infine il pizzaiolo…..e noi che dobbaimo adattarci a nuove persone e a nuovi metodi di lavoro…..caos totale….ci sono giornate che la cucina va in merda ed i primi piatti escono dopo interminabili attese, con i clienti che alla fine se la prendono solo con noi…..altre, come oggi, dove invece la merda riguarda solo la pizzeria e noi ancora a dimenarci fra scuse e riscuse, talvolta pure fasulle e costretti ad inventarci qualcosa che renda più credibile un’attesa che molto spesso innervosisce e non poco, la clientela….specialmente se si tratta di famiglie con bambini al seguito……è veramente difficile far capire, che noi non abbiamo nessun potere sui tempi di attesa, dopo che la comanda è partita, che siamo solo ed esclusivamente al loro servizio, nel bene e nel male, senza scelta….
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Elba
Oramai la stanchezza la fa da padrona….sono quasi 3 mesi che non facciamo neanche una mezza giornata di riposo…..lo chef è da qualche giorno k.o. causa ancora da stabilire e non sappiamo neanche se tornerà….un dei suoi aiutanti si è poi licenziato, non abbiamo perso granchè, ma oltre al caos della sala, cercare di gestire anche quello della cucina, diventa difficile….nel bel mezzo di tutto questo, la donna del boss continua a fare le sue bizze da bambina viziata, viene quando vuole, se viene, e finisce quando vuole, quando finisce….arriva sempre con aria stanca, sufficiente e seccata, strusciando i piedi, senza perdere però il senso del potere a lei conferito, dando ordini, spesso sbagliati, a destrae manca …..non si stacca mai dal cellulare, non lo molla neanche x mangiare, bere o fumare, sempre on line, non mostrando molto interesse x il lavoro, inizia il servizio senza nessuna preoccupazione e senza aver preparato niente prima, tanto lo fanno gli altri x lei….a farne le spese è quasi sempre Marco che talvolta x coprire pure il suo turno, si spara oltre 16 ore continuate….non è mai molto gentile con la clientela, tant’è che in molti si chiedono xchè è perennemente sgarbata e xchè non sorride mai….Con me avrebbe durato quanto un gatto sull’Aurelia, ma al boss sembra, x ora, stare bene e contento lui, contenti tutti…