….”….Chef, dico, qui mi sembra peggio della scorsa estate….siamo sempre più soli….questa settimana è stata massacrante, una media di 11/12 ore al giorno….io questi ritmi non li reggo più….”…..Sorride…..”….Se ti va è così dice…altrimenti….lo sai….c’è già la fila pronta….che vuoi….il maggiordomo?….lavora vai che oramai sei vecchio….non ti prende nessuno…..”…..In parte, avrebbe anche ragione….l’età non aiuta….però questa storia del responsabile è una continua zappa sui piedi….Responsabile delle pulizie, della sala, dei bcchieri, delle posate, dei rifornimenti, delle comande, del servizio….peccato che sia ancora solo….I gestori ci sono e non ci sono e anche quando ci sono è come se non ci fossero…..Sono alla mano come dice allo chef, ma la mano non l’allungano molto volentieri….fra cellullare, public relation, amici e discorsi vari, mi tocca correre dall’inizio alla fine….meno male che c’è un ottimo impianto stereo….almeno mi sfogo….
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Madre Teresa di Calcutta
Elba
Lo chef ha ottenuto pure il doppio aiuto…..Dopo l’addio di uno dei cammellieri, è arrivato al suo posto un Colombiano che sembra solo un lontano parente di un aiuto cuoco….Ovviamente si atteggia a Masterchef ed io gli avrei già dato due calci nel culo, solo x come ti guarda…..in soccorso è arrivato pure un Tunisino che sembra il fratello minore e anche più brutto di Mike Tyson….sorride sempre a 32 denti, pure un pò ingialliti, ma non si capisce la vera entità di quel sorriso che sembra galleggiare fra il falso ed il poco sincero….non mi sono mai fidato di tanta cortesia….magari mi sbaglio e forse sarebbe ora che lo facessi, ma gira e rigira, gli ingredienti della cucina sono sempre gli stessi….
Elba 2006
Mentre scrivo la lista della spesa da fare x mia mamma, la sento sorridere in cucina. E’ al telefono con mia zia e sicuramente stanno facendo un bel cappottino a qualcuno. Finita la conversazione, ancora con l’aiuto di una stampella, si avvicina e a bassa voce dice…”….Lo sai…che tuo zio,(il marito di sua sorella)….sembra che stia dietro la badante di nonna…la rumena…”…..”….Mammma, rispondo…puoi anche alzare la voce…non credo siamo spiati…”…..”…..Se lo sapesse la zia….mi hanno detto che la va a prendere tutti i pomeriggi, nelle sue ore libere….x portarla…a prendere il gelato….e che lei…ultimamente, si trucca, esce con tacchi alti, minigonne…”…..”….Il gelato…mamma…il gelato fa bene….a dicembre poi…un bel sano e fresco gelato alla crema…che vuoi…lui ha quasi 60 anni…lei 35….e poi ha due tette enormi che mette sempre in bella mostra…perderebbe la testa….solo a sentirne il profumo….”…..”…..Lo sapevo io…che prima o poi….troppe volte insieme….mi raccomando…non dire niente a nessuno…altrimenti…se lo sa tua zia…succede un casino…”…Continua a parlare sottovoce…..non si capisce un granchè…ci aspettano giorni di molte chiacchere…chiacchere…chiacchere…
Firenze 2006
Dizzy Gillespie, ci ha accompagnato con la sua tromba ed orchestra, fino al Careggi. Da oggi ale 15,00 il Bob e’ ricoverato. Mentre stavamo pranzando in una piccola locanda sulla strada, suona il telefono e gli comunicano che domani mattina, sara’ il terzo ad entrare in sala operatoria…”..Speriamo, mi dice…mentre mette in bocca un bel tortellone di patate al pesto…che agli altri due vada tutto bene…altrimenti non c’e’ due senza….tre…”….”….Non ti preoccupare….rispondo…anzi…meglio dopo….almeno sono gia’ caldi e i coltelli belli affilati….”…Accende una sigaretta, fa’ una smorfia con le labbra…sembra voler dire qualcosa ma ci ripensa….Apollo scatta in piedi quando sente l’odore della carne…”…E’ solo una bistecca in due…anzi in tre…x non lasciarti fuori dai festeggiamenti…gli dico…”….Butto 3/4 piccolo pezzetti in aria che Apollo prende con una velocita’ micidiale….”…Vigliacco…gli dice il Bob…”….Il cane si lecca i baffi e ringrazia…paghiamo…non c’e’ fretta, e’ una bella giornata di sole, siamo in mezzo al verde, alla natura….Bob vede un bel prato…”….Vedi…dice…un bel palco e io che canto Vasco Rossi…”…Apollo lo ascolta, ma neanche lui sembra aver voglia di seguirlo…”….Andiamo…preparati…c’è un bel posto al caldo che ti aspetta Bob…”….Sorride, sono sicuro che si sta cacando addosso…ma sorride…