Piombino

Le analisi sono pronte….inoltre servono una marca da bollo da 16 euro, un certificato medico x altri 30 euro, dopo che l’avvocato e lo stesso medico avevano già dichiarato che non soffrivo di strane patologie, il certificato allora a che cazzo serve?….e un’altra ventina di euro da versare al momento della visita….oltre alla spesa delle analisi….più di cento euro x poi trovarsi di fronte ad uno pseudo dottore che appena dopo averti salutato ti dice….”….Eccone un altro beccato in flagrante….”…..Già mi stavi sul cazzo appena ti ho visto, figurati ora dopo questa ignobile battuta….Ero al lavoro, gli dico….al lavoro fino alle 4 del mattino….”….E che lavoro fa fino a così tardi dove pure si beve?….”….Questo è proprio stupido, non c’è cura….meglio stare calmi altrimenti la patente non la becco più….”…Cameriere in un ristorante, dico…era comunque il cenone di fine anno….1,17, il risultato dell’alcol test, non mi sembra unosballo eccessivo, comunque ho sbagliato e stop….non ho altro da dire….”….Più lo guardo più mi sta sul cazzo….Sulla sessantina o forse anche meno ma portati male, capelli tinti ed occhiali di pessimo gusto, continua a far girare la penna fra le dita, a sfogliare il foglio delle analisi ed a emettere sorrisini che mi fanno andare il sangue al cervello….Mi controlla la vista con gli occhiali, meglio così xchè sulla patente ho guida senza e mi dice che il certificato non me lo può dare xchè chi lo firma non ci sarà fino a martedì prossimo…..Ti pareva…..”….Torni il prossimo martedì a ritirarlo…”….”….Ho aspettato tanto posso aspettare anche fino alla prossima settimana, giorno più giorno meno, dico, e se me lo potete spedire x posta, eviterei di fare su e giù…..Ci aggiungerei come la pelle del cazzo….ma meglio essere gentili, specialmente con chi la gentilezza non sa neanche dove sta di casa….”….Un’ultima cosa, aggiunge lo scimmione….Dopo aver ricevuto il certificato, deve andare alla Prefettura a ritirare la patente, dopodichè alla Motorizzazione dove gli rilasceranno una nuova patente con un anno di validità….ci vediamo fra 12 mesi….”….Vaffanculo sarebbe il minimo, ma saluto cordialmente e me ne vado….

Elba

Lo chef è Pugliese….anche lo scorso anno in Hotel era Pugliese e pure nel Chianti….era Pugliese….Dopo aver pranzato e discusso del più e del meno, dico….”…..Chef, ne ho già mandati affanculo due, negli ultimi anni, di chef della vostra stupenda regione….a me basta che ognuno si prenda le proprie colpe e non ci saranno problemi….”….Mi fissa negli occhi e subito non risponde….accende una sigaretta e dice….”…..Non ti preoccupare….non ci saranno problemi con me in cucina…”….Non è una persona che si scompone molto, se non fosse x i capelli lunghi, raccolti in una coda, ha la faccia del Maresciallo quando ti ferma e ti chiede la patente…..”….Ok….rispondo….scusate se sono andato subito dritto alla questione, ma ho sempre leticato con una buona percentuale di chef che ho conosciuto….e sempre xchè non si sono mai presi le loro responsabilità….troppo spesso e troppo facilmente le colpe vengono scaricate sulla sala….basta dire…si ho sbagliato io e la faccenda si chiude da sola….”…..Massimo, fisico asciutto e carattere fumino, creperista full time, inizia a tirar fuori aneddoti di anni passati…..così come il boss….e pure chi, al momento non fa altro che manutenzione….Qualche risata e poi finisce tutto con una tazzina da caffè…..In sala al momento siamo io e Jessika, della quale mi fido ciecamente, il resto del personale deve ancora arrivare, così come i turisti, che della zona conosco molto bene….sarà la mia 4 stagione in questa spiaggia dove negli anni ho lavorato sulla sponda sinistra, ’92 e ’93 al centro, 2003, ed ora verso destra….conosco le loro abitudini, richieste e pure misteri….non mi scappa nessuno….