Elba

….”…..Dirittura d’arrivo, dice lo chef….finalmente si levano tre passi dai coglioni…..basta continui borbottii, basta messe in arabo, basta queste facce da cazzo che pensano solo a loro stessi….e non sanno neanche comunicare, solo urlare, specialmente fra di loro….via…dalle palle….”…..Non ha tutti i torti….anche io ne ho le palle piene….si parla tanto di integrazione, quando poi sono loro i primi a fare comunella, a tramare contro do noi e ad andarci volentieri nel culo…..contano solo i soldi….da prendere ma non spendere….non hanno nessun altro interesse….e pure vagabondi allo stato puro o come dice l’inutile….”…..Noi sappiamo lavorare…..”……e poi non conosci la differenza fra un rosè ed un bianco, cerchi dopo circa due mesi la frittura fra gli antipasti, servi un whisky al posto di un amro….ma vattene affanculo…..Come agli inzi….Tutti bravi…..amici, fratelli…..poi settimana dopo settimna inizia la trasformazione…..in peggio….e qui…..cinque contro due hanno dato il loro peggio….o forse il loro meglio….

Elba

Oggi dovrei firmare il comtratto…5 giorni come chef de rang, una notte al ricevimento in sostituzione del portiere ed un giorno di riposo…così posso staccare dalla sala, un reparto che non amo particolarmente, sono nato Barman e mi sono solo riciclato con il tempo, causa necessità…potendo cambiare più reparti ho più possibilità lavorative, anche se oggi le cose sono cambiate, più sai fare e più ti fanno fare, devi solo avere delle belle comode e nuove scarpe…gruppi, gruppi, gruppi, che riempiono gli hotel in bassa stagione, un servizio di merda senza soddisfazione, solo una continua corsa a servire, pulire e rimpiazzare x finire il prima possibile…solo un numero…solo un minimo, veloce, pessimo ed inclocudente contatto con i clienti…