Qui gli aiuto cuoco durano meno di un gatto sull’autostrada…..Quello che si è presentato con le bacchette, non ha finito neppure il week/end….è stato rimpiazzato da un altro che si è presentato con tanta voglia di fare, ma forse con troppi anni di Ibiza alle spalle e qualche neurone in meno….a me comunque al di là del passato, non sembrava male, ma lo chef lo ha rimpiazzato con una signora che al primo giorno, ha cucinato x noi un piatto di spaghetti che nemmeno i gatti di casa mia hanno apprezzato….Difficile giudicare in poco tempo, ma sembrano solo dei lavapiatti mancati che in finale si sono riclicati come aiuto….ci sarà da ridere…
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Brother and sister
Elba
La signora alla quale continuo a fare la spesa da oltre due anni, mi chiama x essere accompagnata dal dottore….”….Mi dispiace dice, ma non ce la faccio ad andare da sola…non riesco a camminare e dovrei fare delle iniezioni alle ginocchia….ho chiesto al dottore se poteva farmele all’ospedale, ma ha risposto che il pomeriggio riceve solo presso il suo studio….”…..E sti cazzi….ovvio che non può….ci ho già portato anche mia mamma in passato….40 euro ad iniezione….al nero…e con una fila di anziani in sala di aspetto….impressionante….quello tira sù fra i 1500 e i 2000 euro, nel giro di poche ore….”….Scusate dice…non posso ricevere in ospedale…”….e sti vecchi che pur di tirarsi via qualche dolore sono pronti a dissanguarsi…..La vado a prendere a casa e non finisce mai di ringraziarmi ogni qualvolta che faccio qualcosa x lei….Dopo un’attesa di oltre due ore, e 5 minuti di iniezione/illusione….effetto che dura quanto un tiro di coca…finalmente ne siamo fuori….”….Le faccio pure un pò di spesa, le chiedo….ormai siamo in ballo…”….”….Beh….risponde timidamente….se non le dispiace….prenderei qualche lettiera x i gatti, qualche scatoletta, delle arance….via qualcosina veloce….ma prima devo prelevare…però mi deve aiutare…sa…non sono tanto capace con quelle macchinette….”….La porto davanti ad un bancomat…tira fuoir la tessera, sussurrandomi con molta discrezione il codice….prelevo e le passo i soldi….la guardo…le mani che tremano mentre mette i soldi nella borsa e in un attimo mi passano alla mente tutte quelle storie di quei fottuti rottinculo che rubano agli anziani….l’età ti toglie tutto e a livello fisico ti lascia solo il peggio….fin troppo facile approfittare di persone così….fragili, indifese, sole, aggrappate alla speranza di chi invece, dovrebbe darle solo una mano….Al supermercato si sbizzarrisce….ne usciamo con 3 borse….appena saliti in macchina mi guarda e dice….”….Scusi sa….volevo….volevo farle una richiesta indecente….”…..Ahi….ci siamo….penso…ora si leva la dentiera e mi salta addosso…..”….Sa…..ho mio figlio a Bologna che ha fatto un incidente e vorrei andare a trovarlo….però con il treno mi rimane difficile….e poi con queste ginocchia….le pago tutto non si preoccupi continua dicendo…poi….”…..”…..Poi le rispondo….mi devo organizzare e le faccio sapere….comunque non dovrebbero esserci problemi….”…..Continua a ripetermi che mi pagherà tutte le spese….intanto arrivati a casa le scarico la spesa….saluto anche i gatti che al suo arrivo iniziano a rotolarsi x terra….
Elba
Si dice che la bravura di uno chef, la si veda anche quando cucina x il personale….e noi si mangia di merda….mai un piatto che soddisfi, plachi, almeno in parte, la fame che si sviluppa dentro di te, dopo che ti sobbarchi una media di 11/12 ore di lavoro al giorno….O un semplice, che se fosse in bianco sarebbe pure meglio, piatto di pasta, mal condita e tirata via, oppure un secondo, del quale è meglio non parlarne, gli avanzi non li mangiano neppure i gatti a casa….Intanto i clienti Italiani cominciano ad essere in maggioranza, anche se le presenza di stranieri e meno male, si fa ancora sentire….Gli ultimi sono sempre i migliori a tavola, senza scivolare nei soliti luoghi comuni, che non conoscono di cucina, che non sanno mangiare, bere o quant’altro….sono intanto, perennemente più educati, specialmente i loro bambini, tranquilli e obbedienti mentre quelli Italiani distruggono tutto quello che trovano sotto mano, urlano e mangiano solo davanti ad uno schermo di uno smrtphone o allì’ipad acceso…..x non parlare dei genitori….praticamente assenti o impegnati a scambiarsi sms o sfogliare e postare su pagine inutili di FB…..che tristezza…..la temperatura, alta, di questi giorni, sembra poi annoiarli più del dovuto….si siedono e ti guardano svogliati, sussurrando un….”…..Uffa, con questo caldo non ho neanche voglia di mangiare….”…..Figurati io di servirti….pagherei x essere in mare….quel mare a cui voi rinunciate x l’ennessimo e insignificante piatto di pasta e del quale ne potreste farne pure a meno, che dista soltanto poche decine di metri dal ristorante ma che x noi camerieri sembra quasi irraggiungibile…..Con la cucina oramai è distacco totale, quasi incolmabile….lo chef continua a credere di essere il migliore mentre i gatti di casa, ringraziano…..Il boss invece è sempre preso da un’irrefrenabile corsa al soldo….controlla continuamente entrate ed uscite, i coperti fatti, confronta passato e presente, non riesce mai ad essere completamente rilassato anche quando forse, dovrebbe….ogni tanto accende la miccia contro qualcuno e spara senza pensarci due volte….e spesso x futili motivi….perfino Jessika, che lavora sempre a testa bassa ne è stata vittima….ed io, alzo il volume della musica…..
Firenze
Mi muovo quasi saltellando….”…..Vai con un fritto…..due roast beef…..una patata….prepara un contorno e due porzioni di seppie….poche però xchè stanno finendo….la pasta guarda la pasta, che devo mandare due creme di piselli….”….”….La teglia…brucia….dio…..aspetta…no….dalla al lavapiatti…..”……Un casino….troppo poco lo spazio disponibile x il numero di clienti che facciamo a pranzo….E i camerieri incalzano….vai con il tavolo 11…..due insalate e due zuppe take away…..Minchia pure quelle….da preparare pure l’asporto….”…..Che cazzo fai mi urla lo chef….il roast beef…scaldalo poco altrimenti si secca troppo….vai con due porzioni di polpo…..dai…veloce….”…..Penso a Jessika, a blu, ai gatti….alla tanta roba che viene buttata…..l’anno scorso ho lottato ogni sera con quei delinquenti, ruffiani, bastardi, rottiinculo, pezzi di merda x portar via gli avanzi….discutere ogni giorno x portare via degli avanz di cibo x i gatti….qui a fine giornata sfamerei uno zoo…..e nessuno avrebbe niente da dire….la invece era un commento continuo….ma quando hai a che fare con degli stronzi, non ti devi meravigliare di nulla…..”…..Dai urla lo chef….vai con i secondi….i contorni…..prepara qualche altra patata….la scamorza…..la scamorza…..dai dai….veloce….la finestra sbatte violentemente, cade un vassoio, salvo il pomodoro al volo, mi brucio con la teglia…..sono quasi le due e mezza….quasi a fine servizio…..
Paolo Sorrentino
….Sentirsi come i gatti, che vivono beati perchè non se ne fregano un cazzo di nessuno, badano solo alla ricerca della loro posizione perfetta e soddisfacente sul territorio. Per questo sono così odiosi i gatti. Hanno risolto il problema senza neanche conoscerlo. Un privilegio inaccessibile agli esseri umani….