Elba

Non è cambiato niente…negli hotel dove ho lavorato e dove ancora vado solo come extra, è sempre la stessa musica….cioè ti spacchi il culo a priori….che siano solo clienti privati, gruppi, cerimonie, cene aziendali, poco cambia, personale sempre ridotto ai minimi termini, tutti già cotti a puntino e siamo solo ad inizio stagione….Avevo quasi dimenticato le sofferenze dei piedi che a fine serata non vedi l’ora di poter tirar fuori dalle scarpe….e ieri sera non ero il solo, altri camerieri lamentavano lo stesso problema, dopo una giornata interminabile…Ricordo che ci fu una stagione nella quale aspettavo con ansia il giorno di riposo, solo x andare di corsa al mare e mettere i piedi nell’acqua, mancava solo che fumassero in stile Fantozzi….Comunque ho avuto la certezza che non sono più tagliato x questo gioco al massacro….correre 10/12 ore al giorno lo puoi amche fare se poi sei ripagato a dovere e non con buste paga da 6 ore e 40, alle quali aggiungono un 3/400 euro che comprendono Tfr, giorni di riposo, ferie, festività e soprattutto straordinari, le famose ore di straordinario che dovrebbero essere pagate anche maggiormente e che invece se facciamo i conti, te ne arriva in tasca una a malapena, a fronte di 4/5 lavorate giornalmente….tutta beneficenza, diceva un vecchio Maitre….qualche anno fa si parlava di crisi, ora c’è lo strascico della crisi e domani ci sarà una nuova crisi….Martedì intanto ci sarà questo incontro x sapere che strada percorrere….tutto il rsto è noia….maledetta noia….

Elba

Se poi arriva il dottore, un amico dell Chef, di una ignoranza pari alla capra più selvatica del pianeta, allora si che andiamo a nozze….altro che denti stretti, mi verrebbe voglia di mandarlo affanculo urlando il più possibile….ma è il Dottore…il Dottore, come il Senatore,  l’Avvocato e ecc….non si può….anzi devi pure subire le loro umiliazioni, xchè riescono a umiliarti solo con poche parole….Ti chiama a tavolo dicendo….”….Porta via questo piatto, non mi piace….”….Magari rispondi mi dispiace, posso fare altro x lei….”…..No….non mangio altro….”….Poi dopo 5 minuti….”…..Portami un dolce….”…..e subito dopo….”….Anche il caffè veloce, c’ho da fare…..e il conto l’hai fatto il conto….”….Mai un grazie, un x favore….lo dice pure con aria incazzata, molte volte guardando altrove, mai negli occhi….Indossa sempre una giacca della quale Fantozzi ne andrebbe fiero, un paio di stivali Mexicani degni del miglior film di John Wayine….portando con sé sempre un libro, ma non si capisce se lo legge o meno….c’è chi dice che sia sempre quello….in fondo è l’unica cosa che può fargli compagnia al tavolo….una donna è un lusso sprecato…

Firenze

….L’avvocato…l’avvocato….tutti che si preoccupano x l’avvocato……chi minchia sarà mai st’avvocato….la preoccupazione loro è dovuta solo al fatto che il famoso avvocato viene ogni giorno della settimana a pranzo e a cena….famoso solo xchè porta i soldi….che poi aldilà della sua assiduità e della professione, è anche una persona molto gentile e disponibile…..gira sempre x la sala tirandosi dietro un trolley, come se stesse aspettando un treno o di fare un ceck-in….in areoporto…..agli inizi pensavo che non vivesse a Firenze e fosse in continuo movimento…..poi invece mi hanno detto che dentro la valigetta tiene solo documenti del lavoro…..Io invece sono distrutto dal lavoro….quando qualche giorno fa mi hanno proposto di passare in sala al posto di un altro che è in malattia, ho tirato un sospiro di sollievo, anche se la mattina devo aprire il bar alle 6,30……però dal lunedì al mercoledì, il malato faceva turno unico e alle 15,30 staccava del tutto….poi un bel triplo turno, giovedì, venerdì e sabato….Ho pensato….intanto non mi stresso e non mi brucio più in cucina e poi x 3 giorni consecutivi ho perfino 3 sere libere….lunedì sera invece è arrivato un altro certificato di malattia e così devo pure coprire un’altra persona x la sera….in finale triplo turno dal lunedì al sabato….Fantozzi mi fa un bella sega….Il primo giorno di riposo, butto il cellulare dalla finestra e mi infilo a letto tutto il giorno….