Elba

Oramai è tutto un hashtag…..#colazione#cappuccino#brioche#bar#bellagente#hocagato#coloremarroncinobellochiaro# si deve taggare tutto….non c’è verso…..e trovare sempre pure il tempo e la voglia di farlo….dovunque si posta…che sia facebook o instagram o qualche altro social….l’importante è taggare….ormai è un Must….saranno cambiati i tempi, come mi dicevano le persone anziane quando ero giovane, quelle persone che poi trovavano in noi un grosso cambiamento generazionale…..noi che in fondo rispetto ad ora, si viveva di tanti sogni e poche certezze, tanti dubbi e poche risposte…..gli unici aiuti arrivavano dalla tv, le radio e qualche enciclopedia ammuffita…..oggi basta un click e hai tutto a portata di mano ed il tutto svanisce prima ancora che abbia inizio….

Elba

Il tipo che mi aveva promesso il negozio, mi ha chiamato dicendo che lo terrà x altri due anni….affanculo….erano anni che gli stavo dietro, non x il negozio in sé, xchè fa veramente cagare, ma x la location che gli ha permesso di viverci pur vendendo oggetti da paura….affanculo….sembrava fatta, mi disse lo scorso dicembre…”….Faccio ancora un anno e poi me ne vado in pensione….”….invece la pensione tocca ma a me….magari…..mi ero intestardito con lui, proprio xchè il possibile investimento non sarebbe stato troppo rischioso e la sua clientela mi avrebbe garantito almeno la sopravvivenza….E invece ce lo prendiamo nuovamente nel culo….senza se e senza ma….è proprio così, quando fai la bocca a qualcosa ci rimani sempre di merda….non c’è versi…..foto…quadri…cazzi…stracazzi…affanculo…come una ragazza seduta fuori che dice di fare la Somelier in hotel e fa tanto la strafiga mentre sta assaggiando un bicchiere di vino, frutto di una miscela da più bottiglie tornate dal tavolo….”….Si sente, dice, un retrogusto di agrumi, è un vino giovane che deve migliorare nel tempo, ma che di sicuro farà la sua bella figura….”….La guardo e penso a cosa ci ho buttato dentro….Del Vermentino, dell’ Ansonica, un  Procanico e forse qualcosa di altro che non ricordo….un risultato niente male….Lontano,cantava Lucio Dalla, si ferma un treno, ma che bella mattina il cielo è sereno….

Elba

Accetto tutti i consigli ma quando sono costretto a vendere un vino che mi fa cagare, allora quel vino puoi anche regalarlo, tanto io non te lo venderò mai….Non mi fanno neanche più rabbia queste stupide prese di posizione, quei suggerimenti del cazzo che ti fanno sottovoce….dai…dai…..ti dicono…rifilali quel vino, tanto sono solo tedeschi….Embè…che vuol dire…sono solo tedeschi….cosa cambia nell’incularsi un Italiano, un tedesco o un Francese?….è  solo una questione d’accento, di pronuncia, di nazionaltà?….e poi….poi l’inculata brucia alla stessa maniera x tutti….Che idee sbagliate, pessime, antique, di fare commercio….pensare sempre e solo di incularsi il prossimo…l’importante, come dice il Direttore, che siano sempre contenti, di stare attenti a possibili recensioni negative, dire sempre di si, anche alle più bizzose esigenze….affanculo ce lo aggiungo io….che i clienti li tratto con sincerità, che non li inculo a priori, che so cosa esattamente chiedono, che mi salutano sempre sorridendo, che quasi si fidano ciecamente di me….Con i gestori però, fidarsi è bene, non fidarsi è meglio…

Chianti

Sono io che non riesco a rapportarmi con gli altri…Così mi è stato detto ieri sera dopo una violenta discusssione con lo chef…Chef al quale ho perdonato molti errori, con il quale non ho cercato scontri, ho chiuso gli occhi di fronte ai suoi innumerevoli ritardi….ma al quale poi non posso non rispondere se mi manda in sala con dei piatti che fanno cagare…Oltretutto se poi prendi le tue difese attaccandomi con qualcosa di vecchio, che probabilmente posso aver sbagliato in passato, ma che non ha nulla a che fare con i problemi del momento, dimostri di essere solo un falso, di non saper prendere le tue responsabilità…solo dopo essersi vomitati il peggio addosso, allora si riesce a dire…ho sbagliato…mai prima…prima bisogna far passare da stupido il cameriere di turno…soltanto che con me ha sbaglato persona…Dovrei essere solo più cinico, menefreghista, infischiarmene di come lavorano i santoni della cucina…invece ci metto l’anima, il cuore, tutta la passione che mi porto dietro in questa merda di lavoro e lo prendo sempre nel culo…

Elba

Un’altra settimana volge al termine…meno male….il bar, in questi ultimi giorni mi ha tolto tutte le energie che avevo ritrovato dopo la stagione estiva…Le mattine sono stati dominate dai commenti su Sanremo…nessuno lo guarda ma tutti lo commentano…come cazzo fanno non si sà…è come con Berlusconi, nessuno lo vota e lui riesce sempre a vincere…tante chiacchere, quelle da bar, che forse, servono solo a riempire il momento della colazione o della pausa caffè, commentando velocemente la situzione più attuale…che sia Sanremo poco importa, poteva essere il tempo…piove anche oggi, ma quando viene il sole…quando finisce il freddo, rimpianto poi quando fà troppo caldo…evito quelli riguardanti la politica, semplicemente xchè di quei falsi bastardi, bugiardi figli di troia, che sanno solo rubare e prenderci x il culo, non me ne frega un cazzo…e poi, sempre le solite, ripetute battute, che noia…Berlusconi, Ruby, le trioie, i regali…ma andate affanculo…ma non si è ancora capito che è tutta una strategia x non parlare dei veri problemi che stanno invece affondando l’Italia?…siamo un paese di grulli…I clienti mattutini poi, oltre a queste minchiate, mangiano e bevono le stesse cose, sempre…sembrano macchine…chi vuole il cappuccino senza schiuma o con tanta schiuma…chi lo vuole scuro e chi chiaro…chi invece il caffè macchiato ma con il latte tiepido e chi con la schiuma ma senza latte…c’è invece poi, quello che va a cagare dopo il caffè…tutte le mattine, dopo il caffè si infila di corsa nel cesso…ma come cazzo si fà a cagare in un bar tutte le mattine?…e quelli dei quotidiani che vengono a fare colazione, sparandosi poi tutti i giornali…e se li trovano occupati, quasi quasi si incazzano…una signora sulla quarantina, infelicemente sposata, chiede sempre sorridente, un caffè lungo lungo….e fine…lungo sì ma grosso no….conclude…anche Apollo quasi quasi sembra annoiato dai soliti discorsi…l’ho appena lavato, sembra una nuvola, morbido e profumato…continuo a meditare una fuga, ma meglio non dire niente…la situazione lavorativa al momento è pessima, offrono posti di lavoro stagionali con paghe ridicole, indecenti…mi sono incazzato pure con jessica che x paura di rimanere senza ne ha accettato uno in hotel….1400 euro al mese, compreso di tfr, giorni di riposo quando si possono fare, ed orario dalle 7 del mattino alle 3 del pomeriggio e dalle 18 alle 22…”…E poi mi tiro giù i pantaloni, mi metto a pecora e me lo faccio mettere nel culo dal Direttore, le ho detto…”…”…Non si trova di meglio, mi risponde, c’è crisi e persone straniere disposte a tutto pur di lavorare…”…”…Ed allora lavorate con gli stranieri, dico…ed andatevene tutti affanculo…”…